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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO (CONTINUACIÓN)
Mejore el sabor
GUÍA DE COMBINACIÓN DE MADERA
NOTA: las diferentes variedades de madera poseen diferentes sabores y recomendamos combinar las maderas con las carnes que desea
cocinar.
MADERA
SABOR
ALISO
SUAVE
ARCE
SUAVE
CEREZO
SUAVE
MANZANO
MEDIO
PECANA
MEDIO
ROBLE
MEDIO
NOGAL
FUERTE
AMERICANO
MEZQUITE
FUERTE
CUIDADO Y MANTENIMIENTO
W PRECAUCIÓN: no aplique aceite vegetal a la rejilla para carbón ni a la bandeja para carbón.
W PRECAUCIÓN: la limpieza y el mantenimiento se deben realizar cuando el ahumador está frío (espere
unos 45 minutos) y con el suministro de combustible desconectado.
W PRECAUCIÓN: NO limpie ninguna pieza del ahumador en un horno con autolimpieza. El calor extremo
daña el acabado.
W PRECAUCIÓN: no deje el ahumador sin supervisión mientras lo precalienta, cocina o quema residuos
de alimentos en el ajuste alto. Si el ahumador no se ha limpiado, podría ocurrir un incendio provocado
por la grasa que puede dañar el producto.
W PRECAUCIÓN: no retire las cenizas hasta que se hayan apagado total y completamente.
W Siempre vacíe la bandeja para carbón y el ahumador después de cada uso.
W PRECAUCIÓN: no permita que el agua de la bandeja para agua se evapore completamente. Revise la
bandeja para agua cada 2 horas como mínimo y agréguele agua si el nivel está bajo. Agregue agua
según las instrucciones de la sección "Agregar más agua" de este manual.
W PRECAUCIÓN: no elimine el agua de la bandeja para agua una vez que haya retirado la comida. Deje
que el ahumador se enfríe y que el agua se evapore.
W Antes de dejar el ahumador sin supervisión:
1. El ahumador debe estar frío.
2. El carbón y las cenizas restantes se deben retirar con cuidado, colocar en un recipiente de metal no
combustible y saturar con agua.
3. Deje el carbón y las cenizas mojados en un recipiente no combustible por 24 horas antes de
desecharlos de manera adecuada.
W PRECAUCIÓN: con una manguera para jardín, moje completamente la superficie debajo y alrededor
del ahumador para extinguir cualquier ceniza, carbón o brasa que pueda haber caído durante el
proceso de cocción o de limpieza.
W PRECAUCIÓN: los carbones y cenizas apagados deben colocarse a una distancia segura de todas las
estructuras y materiales combustibles.
RES
CERDO
AVE
MARISCOS
48
VEGETALES
