CONSEJOS PARA
LA COCCION
ESTERILIZACION
La esterilización de los alimentos a conservar
en recipientes de cristal se efectúa,
naturalmente, con los envases llenos y
cerrados herméticamente, como sigue:
a.
Poner el conmutador en la posicion
b.
Colocar el mando del termostato en la
posición 185 °C y precalentar el horno.
c.
Llenar la grasera con agua caliente.
d.
Colocar los envases en la grasera
cuidando de que no estén en contacto
entre sí, y después de haber mojado con
agua las tapas, cerrar el horno y ajustar
la temperatura a 135 °C.
Terminada la esterilización, es decir cuando
aparezcan burbujas dentro de los envases,
apagar el horno y dejarlo enfriar.
COCCION SIMULTANEA DE
ALIMENTOS DISTINTOS
Con el conmutador en las posiciones
el horno multifunción permite cocer al
mismo tiempo alimentos heterogéneos.
Se pueden cocer simultáneamente alimentos
distintos, como pescados, tartas y carnes sin
que se mezclen los aromas ni los sabores.
Las únicas precauciones que hay que adoptar
son las siguientes:
•
Las temperaturas de cocción deben
ser lo más parecidas posible entre sí,
admitiéndose una diferencia máxima
de 20- 25 °C.
•
La introducción en el horno de los
distintos platos deberá hacerse en
momentos diferentes, según el tiempo
de cocción de cada uno de ellos.
Resulta evidente el ahorro de tiempo
y de energía que se consigue con este
tipo de cocción.
REGENERACION
Colocar el conmutador en la posición
el termostato en la posición 150 °C.
El pan recuperará su aroma si se humedece
y se mete en el horno durante unos
diez minutos, a la máxima temperatura.
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ASADO
Para conseguir el clásico asado en su punto
por todos lados, es suficiente recordar que:
•
conviene mantener una temperatura
entre 180 y 200 °C
•
los tiempos de cocción dependen de
la cantidad y calidad de los alimentos.
UTILIZACIÓN DEL GRILL
.
Encender el grill según se ha explicado
en los párrafos anteriores y dejar que se
caliente el horno durante unos 5 minutos
con la puerta cerrada.
Introducir los alimentos para cocer
poniendolos sobre la parrilla lo más cerca
posible al asador.
La grasera debe colocarse debajo de la
rejilla para recoger los jugos y la grasa de
cocción.
Siempre se debe usar el grill con la puerta del
horno cerrada.
ASAR A LA PARRILLA Y GRATINAR
La posición
permite asar sin el asador porque el aire
y
caliente envuelve completamente los
alimentos a cocinar.
Colocar el termostato en la posición entre
40 °C y 225 °C max. y, después de calentar
el horno, simplemente colocar los alimentos
sobre la parrilla.
Cerrar la puerta del horno y dejarlo en
funcionamiento hasta completar la operación
de grill.
Añadiendo algo de mantequilla antes de
concluir la operación se consigue el efecto
dorado del gratinado.
Siempre se debe usar el grill con la puerta
del horno cerrada.
La cocción con el grill no tiene que durar
nunca más de 30 minutos.
Atención: Las partes accesibles pueden
calentarse cuando el grill está en
marcha. Mantener alejados a los niños.
y
Atención: Las partes externas del
horno se calientan mucho durante el
funcionamiento. Mantener alejados a
los niños.
del selector de funciones
