Varimixer AR Serie Instrucciones De Funcionamiento página 21

Batidora/soporte.
Sistema de sujeción
del recipiente.
Brazo de elevación y
control de
velocidad.
Almacenamiento.
Para la desinfección, se requieren productos químicos fuertes. Hay que evaluar siempre si la desinfección
de la batidora afectará de algún modo a la seguridad alimentaria del producto final.
Nota: obtenga siempre las recomendaciones del proveedor/fabricante de los productos de
limpieza/desinfección antes de utilizarlos.
Si se deja que se evapore el agua de la limpieza y el desinfectante en la superficie de la batidora, la
concentración de cloruros y otros productos químicos será mayor que durante el proceso de limpieza.
Después de utilizar productos químicos, aclare y limpie siempre la batidora con agua limpia y potable.
Todos los desinfectantes químicos oxidantes requieren un aclarado con agua limpia y potable.
Si no se dispone de agua limpia y potable, se puede recurrir a la desinfección mediante agua caliente y
vapor, y como desinfectante se puede usar etanol IPA o etanol.
Nota: obtenga siempre una declaración escrita del proveedor/fabricante de que el desinfectante es
seguro y puede utilizarse sin aclarar con agua limpia y potable.
El uso incorrecto de desinfectantes puede dañar la batidora.
Cuando se elaboren productos muy ácidos o con alto contenido en sal, y cuando se limpie con productos
químicos fuertes, se recomienda comprar el recipiente de la batidora y los utensilios en acero inoxidable
resistente a la corrosión EN 1.4401 (AISI 316).
El acero inoxidable resistente al ácido soporta mejor la corrosión y, comparativamente, tolera
concentraciones de cloruro (Cl
Para conocer más detalles sobre la limpieza de las batidoras Varimixer A/S, consulte nuestro sitio web:
Lave siempre la batidora con el sistema de sujeción del recipiente en posición
abierta y cerrada.
La batidora cuenta con la clasificación IP32. Por ello, solo debe limpiarse con
un paño húmedo bien escurrido.
Nota: no rocíe nunca agua sobre la máquina.
Las máquinas con la versión IP-44 mejorada pueden lavarse con espuma. El
aclarado debe limitarse a chorros finos de agua, equivalentes a la lluvia normal.
El agua debe ser limpia y potable.
Lave siempre el sistema de sujeción del recipiente en posición abierta y
cerrada.
Lave el sistema de sujeción del recipiente con un paño húmedo bien escurrido,
como se lava el soporte.
Seque los rodillos de sujeción del recipiente para eliminar el agua y los
productos químicos de limpieza.
Limpie el brazo de elevación y el control de velocidad con un paño húmedo bien
escurrido.
El recipiente puede colocarse en la batidora después de la limpieza. Si se
guarda el recipiente en la batidora, se recomienda cubrirlo.
Nota: para evitar la corrosión del acero, no almacene nunca alimentos con
altas concentraciones de ácido o sal en el recipiente.
Desinfección
Acero inoxidable resistente a la corrosión
- ) inferiores a 50 ppm a temperaturas de hasta 100 °C.
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Versión: Agosto 2021