Tabla de contenido
Sistema de sujeción
del recipiente
Almacenamiento
Para la desinfección, se requieren productos químicos fuertes. Siempre se debe valorar si la desinfección
de la batidora afectará de algún modo a la seguridad alimentaria del producto final.
Nota: obtenga siempre las recomendaciones del proveedor/fabricante de los productos de
limpieza/desinfección antes de utilizarlos.
Si se deja que se evapore el agua de la limpieza y el desinfectante sobre la superficie de la batidora, la
concentración de cloruros y otros productos químicos será mayor que durante el proceso de limpieza.
Después de utilizar productos químicos, aclare y limpie siempre la batidora con agua limpia y potable.
Todos los desinfectantes químicos oxidantes requieren un aclarado con agua limpia y potable.
Si no se dispone de agua limpia y potable, se puede recurrir a la desinfección mediante agua caliente y
vapor y, como desinfectante, se puede usar etanol IPA o etanol.
Nota: obtenga siempre una declaración escrita del proveedor/fabricante de que el desinfectante es
seguro y puede utilizarse sin aclarar con agua limpia y potable.
El uso incorrecto de desinfectantes puede dañar la batidora.
Cuando se elaboren productos muy ácidos o con alto contenido en sal, así como cuando se limpie con
productos químicos fuertes, se recomienda comprar el recipiente de la batidora y los utensilios en acero
inoxidable resistente a la corrosión EN 1.4401 (AISI 316).
El acero inoxidable resistente al ácido soporta mejor la corrosión y, comparativamente, tolera
concentraciones de cloruro (Cl
Para conocer más detalles sobre la limpieza de las batidoras Varimixer A/S, consulte nuestro sitio web:
La batidora cuenta con la clasificación IP44. La batidora tolera el lavado con
espuma.
Nota: no deje nunca que la espuma permanezca en la máquina durante más
tiempo del recomendado para el detergente. El aclarado debe limitarse a
chorros finos de agua, equivalentes a lluvia normal. El agua debe ser limpia y
potable.
Nota: no aclare nunca con agua a presión.
Limpie el sistema de sujeción del recipiente igual que la batidora/el soporte.
Compruebe el valor del pH del detergente; para el lavado de utensilios de
aluminio, debe mantenerse entre 5,0 y 8,0.
Nota: el brazo del recipiente es de aluminio.
Puede volver a colocar el recipiente en la batidora después de limpiarlo. En ese
caso, se recomienda cubrirlo.
Nota: para evitar la corrosión del acero, no almacene nunca alimentos con
altas concentraciones de ácido o sal en el recipiente.
Desinfección
Acero inoxidable resistente a la corrosión
-
) inferiores a 50 ppm a temperaturas de hasta 100 °C.
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Versión: agosto 2021
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