Tabla de contenido
Asar
Sonda térmica
La sonda térmica sin cables permite
controlar la temperatura exacta del pro-
ceso de cocción.
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Funcionamiento
La punta metálica de la sonda térmica,
que contiene un sensor de temperatu-
ra, se introduce en el alimento. Ésta tie-
ne la función de medir la temperatura
del interior del alimento durante su coc-
ción. El aumento de la temperatura in-
terior muestra el estado de cocción.
Ajuste la temperatura interior a menos o
a más grados, según prefiera, p. ej. el
asado, si lo desea al punto o muy he-
cho.
Se puede ajustar la temperatura interior
hasta 99 °C. Encontrará más detalles
acerca de los alimentos y su tempera-
tura interior correspondiente en la tabla
de cocción y el capítulo "Cocción a
baja temperatura".
El cálculo del tiempo para asar en base
al control de la temperatura es compa-
rable al que se necesita para asar, cro-
nometrando el tiempo.
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