ถ ั ่ ว ล ู ก ไก ่ บ ด: ถ ั ่ ว ล ู ก ไก ่ แ ห ้ ง 100 ก., เกล ื อ 1 ช ้ อนชาเล ็ ก , ซอสทาฮ ิ น ี 50 มล., น ้ ำ า เลมอน
50 มล., น ้ ำ า สต ๊ อกผ ั ก 50 มล, กระเท ี ย ม 1 กล ี บ , น ้ ำ า ม ั น มะกอก 1 เหยาะ, ผ ั ก ช ี ฝ ร ั ่ ง สด, ผงปา
ปร ิ ก ้ า แช ่ ถ ั ่ ว ล ู ก ไก ่ ไ ว ้ ประมาณ 12 ช ั ่ ว โมง ล ้ างถ ั ่ ว ล ู ก ไก ่ ใส ่ ไ ว ้ ในหม ้ อและใส ่ น ้ ำ า ลงไป
ให ้ ท ่ ว ม นำ า มาต ้ ม เค ี ่ ย วโดยใช ้ ไฟอ ่ อ นๆ เป ็ น เวลา 1 ช ั ่ ว โมงคร ึ ่ ง เทน ้ ำ า ออก และเหล ื อ น ้ ำ า
ไว ้ ส ่ ว นหน ึ ่ ง ปอกเปล ื อ กถ ั ่ ว ล ู ก ไก ่ อ อก ค ุ ณ สามารถใช ้ ถ ั ่ ว ล ู ก ไก ่ แ บบกระป ๋ องแทนได ้ เช ่ น
ก ั น ในโถ (E) ท ี ่ ม ี ใ บม ี ด (D) เทถ ั ่ ว ล ู ก ไก ่ ล งไปในโถรวมก ั บ ว ั ต ถ ุ ด ิ บ อ ื ่ น ป ั ่ น จนกระท ั ่ ง ค ุ ณ ได ้
เน ื ้ อคร ี ม ท ี ่ ล ะม ุ น เป ็ น เวลาประมาณ 20 ว ิ น าท ี ห ั ่ น ผ ั ก ช ี ฝ ร ั ่ ง ส ำ า หร ั บ ตกแต ่ ง
แครอทบด: นำ า แครอทท ี ่ ป รุ ง ส ุ ก แล ้ วมาห ั ่ น เป ็ น ช ิ ้ นเล ็ ก ๆ ปร ิ ม าณส ู ง ส ุ ด 300 ก. ใช ้ เวลา
15 ว ิ น าท ี
TH
27
