Đậu xanh nghiền với hạt mè: 100 g Đậu xanh khô, 1 muỗng cà phê muối nhỏ, 50 ml
bơ mè, 50 ml nước chanh, 50 ml nước ép nấu ăn, 1 tép tỏi, 1 ít dầu ôliu, ngò tây tươi,
ớt bột. Ngâm đậu trong 12 giờ. Rửa sạch, cho vào nồi rồi đổ ngập nước. Đun sôi rồi để
lửa nhỏ trong 1,5 giờ. Để ráo nước và chừa lại một ít nước hầm. Bóc bỏ vỏ đậu. Bạn
cũng có thể sử dụng Đậu xanh đóng hộp sẵn. Đổ Đậu xanh cùng các nguyên liệu khác
vào cối )E( có gắn lưỡi dao )D(. Xay khoảng 20 giây cho đến khi có được dạng kem
mịn. Cắt ngò tây để trang trí.
Nghiền nhuyễn: Xay cà rốt đã nấu chín hoặc trái cây đã cắt thành miếng nhỏ: 300 g,
tối đa 15 giây.
VN
25
