Tabla de asar
Comida
Caza
Asado de jabalí (Cacerola*)
Pierna de corzo (Cacerola*)
Solomillo de corzo
Pierna de cordero (Cacerola*)
Ave
Pato
**
2-3 kg
Pechuga de pato
Ganso
**
2-3 kg
Pavo
**
3-4 kg
Pollo asado
*
Sofreír primeramente la carne en una cazerola en la encimera por todos los lados.
** Sofreír la carne a temperatura baja, aumentar a continuación la temperatura durante unos 15-20 minutos adicionales.
Observación: Los valores arriba indicados son valores orientativos. Recomendamos que precaliente siempre el horno.
El modo de funcionamiento recomendado aparece en negrita.
26
Altura de
Aire
inserción caliente aire caliente y superior de la cocción temperat.
desde abajo Temp. °C
170-180
170-180
2
165-175
180-200
2
160/190
2
160
2
160/190
2
160/190
2
180
Grill y
Calor infer.
Temp. °C
Temp. °C
170-180
160/190
160
160/190
160/190
180
Duración
Sensor de
Minutos
del núcleo
60-90
60-80
75-80 °C
20-25
65-70 °C
35-45
65-75 °C
100-120
80-85 °C
15-20
70 °C
100-120
85-90 °C
120-180
85-90 °C
50-60
85 °C
