3.
5.
INSTRUCCIONES DE USO
Puesta en marcha para la producción
Antes de continuar, consulte el apartado "Puesta en funcionamiento diaria".
Al cargar y descargar el producto del equipo, existe un riesgo residual de quemaduras. Éstas pueden
ocurrir debido al contacto accidental con: la encimera de cocción - el compartimiento de cocción - los
recipientes o el material tratado.
Tome medidas de protección individual adecuadas. Utilice un equipo de protección adecuado para las
operaciones que se deben realizar.
Ponga en marcha el equipo solo después de llenar el compartimiento de cocción con aceite/grasa al nivel.
Cualquier otro uso se considera inadecuado y por lo tanto, peligroso.
Si hay demasiado aceite en el compartimiento de cocción, este puede desbordarse y generar un riesgo
residual de quemaduras. Durante la carga respete los niveles Mínimo y Máximo. indicados en el compar-
timiento de cocción.
La falta de aceite en el compartimiento de cocción con el equipo en funcionamiento puede ser causa de
riesgo residual de incendio. Durante el funcionamiento, el nivel de aceite/grasa en el compartimiento de
cocción debe permanecer dentro de los límites indicados.
Durante el uso se recomienda:
•
no verter sales o condimentos u otras sustancias dentro del compartimiento de cocción.
•
no cubrir con tapas u otros objetos el compartimiento de cocción para evitar la formación de gotas de
condensación dentro del compartimiento de cocción.
No use grasa o aceite viejo (punto de inflamación de peligro y ebullición súbita)
Carga Aceite/Grasa en el comparti-
miento de cocción
El aparato puede tener uno o dosgrifos. Abra la puerta y controle
que el grifo de descarga aceite/grasa esté en la posición "Cerrado"
(Fig.1).
Vierta el producto utilizado para la elaboración (aceite y/o grasa)
dentro del compartimiento de cocción, respetando el nivel mínimo
máximo que se indica en el propio compartimiento (Fig. 2).
El nivel del aceite a la temperatura máxima aumenta
aproximadamente 1 cm respecto a cuando está frío.
Al utilizar grasa (manteca u otros) en estado sólido,
durante el encendido será necesario ajustar al míni-
mo el termostato para que el producto se disuelva
lenta y gradualmente dentro del compartimiento de
cocción.
La cantidad máxima de aceite / grasa (manteca de
cerdo o similar) dentro del contenedor debe ser:
- por ejemplo GF777 aproximadamente 13 kg
- por ejemplo GF9 ... (A / AN / TAN) aproximadamen-
te 16.5 kg
Encendido/Apagado
La máquina se debe encender solo después de ha-
ber cargado el compartimiento de cocción con aceite/
grasa. No encenderla a seco (con el compartimiento
de cocción vacío). No restablezca el nivel de aceite/
grasa mientras el aparato esté funcionando.
Al encender el equipo por primera vez, espere a que
el aire que se pueda formar dentro del circuito de gas
salga completamente de la tubería.
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
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Fig.
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