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UMV2186AA_SP.fm Page 27 Monday, May 23, 2005 9:32 AM
Instrucciones de cocción
Guía de cocción
Guía para cocinar carnes en el microondas
•
Ponga la carne en un plato apto para microondas, en una parrilla de
asado también apta para microondas.
•
Comience colocando la parte grasa de la carne hacia abajo. Utilice
tiras estrechas de papel de aluminio para proteger las puntas de los
huesos o las partes delgadas de la carne.
•
Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la
carne el tiempo recomendado.
•
Las temperaturas de extracción se detallan en la tabla siguiente. La
temperatura del alimento aumentará durante el tiempo de reposo.
Alimentos Tiempo de cocción/Nivel
de potencia
Rosbif
Tiempo de cocción:
sin hueso
7-11 min/450 g, a 62,7°C -
poco hecho
Hasta 2 kg
8-12 min/450 g, a 71,1°C -
medio
9-14 min/450 g, a 76,6°C -
muy hecho
Nivel de potencia: Alto
(0) los primeros 5 minutos,
después medio (5).
Cerdo
Tiempo de cocción:
con o sin
11-15 min/450 g, a 76,6°C
hueso
- Muy hecho
Nivel de potencia: Alto
Hasta 2 kg
(0) los primeros 5 minutos,
después medio (5).
•
Debe considerar que la temperatura aumentará unos 5,5°C durante
el tiempo de espera.
Retirar del horno
Alimentos
Buey Poco hecho
57,2°C
Al punto
65,5°C
Muy hecho
71,1°C
65,5°C
Cerdo Al punto
71,1°C
Muy hecho
76,6°C
Aves Carne negra
71,1°C
Carne blanca
Guía para cocinar aves en el microondas
•
Ponga la carne de ave en un plato apto para microondas, en una
parrilla de asado también apta para microondas.
•
Cúbrala con papel encerado para evitar salpicaduras.
•
Utilice papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos o
las partes delgadas de la carne, o aquellas zonas que comiencen a
cocerse demasiado.
•
Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la
carne de ave el tiempo recomendado.
Alimentos
Indicaciones
Pollo
Coloque la pieza, con la
entero
parte grasa hacia abajo, en
una parrilla de asado.
Hasta 2 kg
Cúbralas con papel
encerado. Déle la vuelta una
vez transcurrida la mitad del
tiempo de cocción. Dejar
reposar durante 10 minutos.
Coloque la pieza, con la
Trozos de
parte grasa hacia abajo, en
pollo
una parrilla de asado. Cubra
con papel encerado. Déle la
Hasta 1 kg
vuelta una vez transcurrida la
mitad del tiempo de cocción.
Dejar reposar durante 10
minutos.
Después de espera
(10 min)
62,7°C
71,1°C
76,6°C
71,1°C
76,6°C
82,2°C
76,6°C
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Tiempo de cocción/Nivel
Indicaciones
de potencia
Tiempo de cocción:
Coloque el pollo, con la
6-9 min/450 g
pechuga hacia abajo, en una
82,2°C, carne de color
parrilla de asado. Cúbralas
oscuro
con papel encerado. Déle la
76,6°C, carne de color
vuelta una vez transcurrida la
claro
mitad del tiempo de cocción.
Nivel de potencia:
Cocínelo hasta que los jugos
Medio-alto (7).
salgan limpios y la carne que
toca al hueso pierda el color
rosa. Deje reposar durante 5-
10 minutos.
Tiempo de cocción:
Coloque el pollo en el plato,
6-9 min/450 g
con el lado del hueso hacia
82,2°C, carne de color
abajo y con las partes más
oscuro
gruesas dirigidas hacia el
76,6°C, carne de color
exterior. Cúbralas con papel
claro
encerado. Déle la vuelta una
Nivel de potencia:
vez transcurrida la mitad del
Medio-alto (7).
tiempo de cocción. Cocínelo
hasta que los jugos salgan
limpios y la carne que toca al
hueso pierda el color rosa.
Dejar reposar durante 5-10
minutos.
