Electrolux Professional thermaline Pro Thermetic PFEN-E Serie Manual De Instrucciones E Instalación página 7

Manual de instrucciones e instalación │ Pro Thermetic │ Sartén de pie PFEN-E
1.4.3 Obligaciones del propietario

El propietario correspondiente es el responsable de garantizar la capacidad de funcionamiento continuo de
todos los
componentes relevantes para la seguridad. La capacidad de funcionamiento de los componentes relevantes
para la seguridad (→consulte el capítulo 1.4.7) debe ser comprobada una vez al año por personal autorizado
de Electrolux Professional que, en caso necesario, sustituirá el componente que corresponda.

El propietario de este aparato es también responsable del estricto cumplimiento de las disposiciones
nacionales en materia de la seguridad de funcionamiento.
1.4.4 Uso debido

El aparato está concebido exclusivamente para la preparación y el procesamiento de alimentos en cocinas
industriales, como los restaurantes, los hospitales, los restaurantes de una empresa y las industrias
carniceras y alimentarias. Cualquier otro tipo de utilización no responderá al propósito de uso y, por lo tanto,
puede representar un peligro para las personas o los efectos materiales.

El aparato ha de ser vigilado y manejado exclusivamente por personal formado técnicamente.

La cantidad máxima de llenado no puede sobrepasar la marca de llenado máximo.
En la cocción con la tapa cerrada y en función del alimento de que se trate, puede que haya que elegir una
cantidad de llenado menor para evitar un desbordamiento. Si se produce un uso inadecuado (por ejemplo,
si la cuba se rellena con alimento por encima de la marca de llenado máxima) puede producirse riesgo de
escaldamiento por el alimento caliente que se desborde de la sartén.

El calentamiento de alimentos sólidos que conduzcan mal el calor puede producir quemaduras.
Atención: Peligro de incendio.

Durante el funcionamiento no disponga ningún objeto sobre la tapa ni sobre las zonas de calentamiento.

Los recipientes cerrados no deben calentarse, ya que pueden desencadenar una explosión y, en
consecuencia, provocar también lesiones personales.

Está expresamente prohibido utilizar sustancias peligrosas, como esencias de vinagre en porcentaje elevado,
ácido cítrico, limpiador antical o materiales inflamables, con nuestros aparatos de cocina.

Si el aceite se sobrecalienta, éste puede formar una llama espontánea. No intente apagar nunca el aceite
en llamas con agua y, en su lugar, utilice una tapadera o un paño mojado.

La sartén no puede utilizarse para secar paños de cocina o textiles similares.

Del mismo modo, no puede utilizarse al aire libre y, por lo tanto, tampoco en áreas exteriores no cubiertas.
1.4.5 Seguridad

El aparato ha sido homologado exclusivamente para cocinar alimentos a escala industrial.

Los recipientes cerrados (conservas, latas, botes, botellas, tubos, etc.) no pueden calentarse con el aparato,
pues pueden explotar y, en consecuencia, provocar graves lesiones a las personas de los alrededores.

Si la persona que maneja la marmita no se mantiene a una distancia de seguridad suficiente del área de
cierre de la tapa, puede sufrir lesiones al cerrar la tapa (por ejemplo, al pillarse los dedos o las manos o al
golpearse la cabeza).

Cuando se abre la tapa puede salir vapor caliente.
Así pues, el personal que maneje la marmita debe tener en cuenta este hecho y tomar las medidas
correspondientes (por ejemplo, manteniéndose a cierta distancia, protegiéndose los brazos, etc.) para así
evitar lesiones.

Existe un riesgo aumentado de sufrir una quemadura al vaciar la sartén.

Importante: No está permitido realizar reparaciones en una válvula de seguridad. Si existen defectos o falta
de estanqueidad, el personal técnico autorizado deberá sustituir toda la válvula de seguridad.

Si la regulación de la temperatura no funciona correctamente, desconecte de inmediato la marmita.
Asimismo, retire el fusible principal. No utilice nunca la marmita si está dañada.

Si va a verter aceite, grasa, agua (retraso de la ebullición) o alimentos en la sartén precalentada, pueden
producirse salpicaduras, por lo que el usuario debe tomar las debidas precauciones al hacerlo.

Las grasas y los aceites sobrecalentados se encienden con facilidad cuando la cuba de la sartén está
caliente. Así pues, la preparación de alimentos con grasa o aceite debe realizarse siempre bajo estricta
vigilancia.

El aparato no puede utilizarse como freidora.

Queda expresamente prohibido el uso de sustancias agresivas, tóxicas o inflamables con nuestras marmitas.

Una vez finalizada la cocción con la tapa cerrada, ya sea con o sin presión o con una pequeña cantidad de
sobrepresión residual, la tapa no puede abrirse hasta que se ha eliminado por completo la presión del interior
del aparato.
Tenga especial cuidado si el alimento forma espuma. Si la tapa se abre cuando aún queda un poco de
sobrepresión residual, el líquido puede salirse, lo que puede provocar lesiones al personal de servicio.
ES │ 01-2020 87.8080.01
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