Nota Importante; Recomendaciones - SAN-SON HCU Manual De Manejo Rápido

Rev. 1.3

NOTA IMPORTANTE

Debido a la exactitud de la temperatura del horno, suele ocurrir que por costumbre
se utilicen temperaturas más altas de las necesarias y tiempos más prolongados. El
Horno HCU San-Son® realizará en la mayoría de los casos un horneado más rápido
que los hornos comunes, incluso que muchos hornos de convección de otras
marcas, debido a esto tendrá que ajustar el tiempo y la temperatura de sus recetas
para lograr mejores resultados y una mayor producción en menos tiempo.

RECOMENDACIONES

1.- Vigile el cocimiento las primeras veces que introduzca un platillo y no tema sacar
el alimento del horno antes de lo usual, ya que es probable que esté listo antes de
tiempo.
2.- Si el exterior esta muy cocido y el interior no logró el punto deseado, baje la
temperatura a su criterio y aumente el tiempo. Una vez que el producto está a su
entera satisfacción, cocínelo exactamente con esos valores de temperatura y
tiempo.
3.- Tome en cuenta que la cantidad de alimento a hornear afecta el tiempo. Si
usted hornea 10 pasteles al mismo tiempo requerirá más tiempo que hornear una
sola porción.
4.- Aunque el horno es 80% uniforme es posible que dependiendo de la humedad
del alimento se presenten ligeras variaciones en el horneado.
5.- Se recomienda utilizar una campana de extracción cuando adquiera un Horno
HCU. El precio del Horno HCU NO INCLUYE la campana, ésta se vende por
separado (Ver ilustración a continuación).
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Horno De Convección Mod. HCU 33/36