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3.2 Suggerimenti per l'utente
1.
Per ottenere una migliore prestazione, è consigliabile accendere la cappa qualche minuto prima di iniziare a cucinare e lasciarla
in funzione dopo che è stata completata, per almeno 10 minuti.
2.
Non lasciare incustodite pentole con olio , l'olio può surriscaldarsi e prendere fuoco.
3.
Non usate fiamme libere sotto la cappa. Le fiamme libere potrebbero causare un incendio.
4.
Prima di eseguire qualsiasi operazione all'interno della cappa, scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica.
5.
Rispettare i tempi di sostituzione dei filtri, in quanto il grasso depositato può provocare un incendio o deteriorare il prodotto.
6.
Qualsiasi modifica al prodotto annulla la garanzia.
3.3 Condensa nella cappa:
La condensazione è la variazione dello stato di materia (vapore) che è in forma gassosa e passa in forma liquida. Ciò avviene per un
brusco cambiamento di temperatura ovvero il vapore a contatto con una superficie fredda.
La condensa è un fenomeno fisico che non dipende interamente dalla capacità di aspirazione della cappa, ma piuttosto dalla differenza di
temperatura tra i fumi caldi di cottura e le superfici fredde della cappa. Indipendentemente dalla potenza di aspirazione è possibile che la
cappa non sia in grado espellere tutto ila condensa. La cappa è progettata per espellere i fumi, ma non ha la capacità di espellere
condensa all'esterno.
La formazione di condensa sulla cappa o eventuale formazione di gocce sul fondo della cappa può essere dovuto a vari motivi:
La temperatura ambiente è più fredda o inferiore alla temperatura di vapore di cottura. (Fenomeni fisici inevitabili) Shock termico
▪
al contatto con la superficie fredda della temperatura.
L'utilizzo del piano cottura a massima potenza senza preriscaldamento ambientale e della superficie della cappe. (Questo effetto
▪
è particolarmente aggravato dalle piastre di induzione che si riscaldano molto rapidamente e che generalmente non riscaldano
l'aria e le superfici).
Uso improprio o manutenzione errata della cappa come ad esempio la mancata sostituzione di filtri a carbone o la pulizia dei
▪
filtri antigrasso.
l'installazione di condotti di scarico fumi sfavorevoli, con diametri inferiori a quelli richiesti dal motore, lunghezza del condotto
▪
eccessivo, riduzioni, gomiti, ecc.
In alcuni modelli come ad esempio le cappe a parete inclinate e le cappe integrate , quando sono installate più vicine alla zona
▪
di cottura generano più condensa.
Consigli per evitare la condensa sulla cappa:
Collegare la cappa 10 minuti prima di iniziare a cucinare e una volta finita, attivare l'arresto differito per evacuare il fumo residuo
▪
nel condotto. Con questo otterremo l'evacuazione totale.
Non cucinare a massima potenza fin dall'inizio, inizia con una potenza bassa o media, per fare in modo che la cappa si riscaldi
▪
gradualmente.
Tenere puliti i filtri, almeno ogni 10 giorni e, in caso di deterioramento, sostituirli con quelli nuovi.
▪
Avere un foro d'aerazione nell'ambiente, in modo da non generare una depressione ed influenzare la velocità di aspirazione
▪
(griglia di ventilazione, finestra semi-aperta).
Asciugare il vapore generato anche dopo la cottura.
▪
Seguire le istruzioni riportate nel manuale del piano di cottura per gli effetti della condensa( se previsti). Utilizzare un adeguata
▪
potenza per controllare l'ebollizione.
Utilizzare le velocità della cappa in proporzione alla quantità di fumi e vapori generati. Velocità 1: quando si riscalda l'acqua.
▪
Velocità 2 e 3 per la normale cottura non intensiva. Velocità 4 (Booster) per la cottura aggressiva, come acotture alla piastra o
fritture.
L'utilizzo proporzionale delle velocità di funzionamento della cappa aspirante ridurrà i problemi di condensa che possono verificarsi.
Tenere presente che il vapore generato nella cottura sarà raccolto insieme ai fumi che vengono prodotti. L'acqua è un liquido pesante che
non è facile da guidare attraverso il motore della cappa. Per questo motivo, si consiglia di utilizzare una velocità di aspirazione che
consente di raccogliere i fumi prodotti e una parte ragionevole del vapore, riservando ulteriori metodi per eliminare il vapore non raccolto
dalla cappa in modo da lasciare la maggior ventilazione possibile in cucina ( se possibile mediante una finestra aperta), come quando la
condesia viene generata in bagno dopo una doccia calda.
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