7. Rápido - Pan Lactal
SEC.
INGREDIENTES
1
Agua
2
Harina 000
3
Leche en polvo
4
Sal fina
5
Azúcar
6
Manteca
7
Levadura seca
8. Torta - Budín de Chocolate
SEC.
INGREDIENTES
1
Manteca
2
Chocolate taza
3
4
Azúcar
5
Esencia de vainilla
6
Harina 0000
7
Polvo de hornear
9. Amasar - Masa de Pizza Integral:
SEC.
INGREDIENTES
1
2
Sal fina
3
Aceite*
4
Harina 000
5
Harina Integral
6
Levadura seca
( * ) El aceite puede ser neutro, girasol u oliva.
10. Masa Pizza
SEC.
INGREDIENTES
1
2
Aceite*
3
Harina 000
4
Sal fina
5
Azúcar
6
Levadura seca
( * ) El aceite puede ser neutro, girasol u oliva.
(Se sugiere realizar esta receta en COLOR: Medio)
1125 g
385 cc
550 g
25 g
2.25 cdita.
2.25 cdita.
30 g
1.5 cdita.
(Se sugiere realizar esta receta en COLOR: Medio)
Huevo
Agua
Agua
1350 g
1600 g
470 cc
560 cc
675 g
800 g
30 g
35 g
2.75 cdita.
3.25 cdita.
2.75 cdita.
3.25 cdita.
40 g
50 g
1.75 cdita.
2 cdita.
1:35 hs.
190 g
300 g
6 u.
165 g
2 cditas.
210 g
2 cdita.
0:15 hs.
380 cc
1 cdita.
3 cdas.
280 g
280 g
2 cditas.
1:50 hs.
610 cc
5 cdas.
890 g
3 cdita.
1 cdita.
2 cdita.
MANUAL DE INSTRUCCIONES
COMENTARIO
Colocar la sal alejada de la levadura.
Colocar sobre la harina sin que tenga
contacto con el agua.
COMENTARIO
Fundida.
Fundido.
Batidos.
Tamizada.
COMENTARIO
Colocar la sal alejada de la levadura.
Colocar sobre la harina sin que tenga
contacto con el agua.
COMENTARIO
Colocar la sal alejada de la levadura.
Colocar sobre la harina sin que tenga
contacto con el agua.
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