MANUAL DE INSTRUCCIONES
4. Pan Dulce
(Se sugiere realizar esta receta en COLOR: Medio)
SEC.
INGREDIENTES
1
Leche liquida
2
Huevo
3
Esencia de pan dulce
4
Esencia de vainilla
5
Harina 0000
6
Sal fina
7
Manteca
8
Azucar
9
Levadura
10
Mix frutos secos
5. Pan de Arroz
(Se sugiere realizar esta receta en COLOR: Medio)
SEC.
INGREDIENTES
1
2
Sal fina
3
Azúcar
4
Aceite*
5
Arroz cocido frio y procesado
6
Harina 000 ó Harina de Arroz
7
Levadura seca
( * ) El aceite puede ser neutro, girasol u oliva.
6. Sin Gluten - Pan Blanco SIN TACC
SEC.
INGREDIENTES
1
Sal fina
2
Premezcla sin tacc
3
Azúcar
4
Huevo
5
6
Leche
7
Aceite*
8
Levadura seca
( * ) El aceite puede ser neutro, girasol u oliva.
10
1125 g
220 cc
2.5 u.
1 cdita.
1 cdita
550 g
0.5 cdita
60 g
130 g
1.5 cdita.
240 g
1125 g
Agua
1125 g
1.75 cdita.
500 g
2.25 cdita.
Agua
220 cc
115 cc
2.5 cda.
1.5 cdita.
1350 g
1600 g
270 cc
320 cc
3 u.
3.5 u.
1.25 cdita
1.5 cdita.
1.25 cdita
1.5 cdita
675 g
800 g
0.75 cdita
1 cdita.
90 g
120 g
160 g
190 g
1.75 cdita.
2 cdita.
300 g
360 g
1350 g
160 cc
2.75 cdtas.
2.75 cdtas.
5 cdas.
660 g
380 g
1,75 cditas.
(Se sugiere realizar esta receta en COLOR: Medio)
1350 g
2 cdita.
610 g
2.75 cdita.
2 u.
2.5 u.
270 cc
135 cc
2.75 cda.
1.75 cdita.
COMENTARIO
Colocar la sal alejada de la levadura.
Colocar sobre la harina sin que tenga
contacto con el agua.
1600 g
COMENTARIO
320 cc
3.25 cdtas.
Colocar la sal alejada de la levadura.
3.25 cdtas.
6 cdas.
780 g
450 g
Colocar sobre la harina sin que tenga
2 cditas.
contacto con el agua.
1600 g
COMENTARIO
2.5 cdita.
Colocar la sal alejada de la levadura.
720 g
3.25 cda.
3 u.
320 cc
160 cc
3 cda.
Colocar sobre la harina sin que tenga
2 cdita.
contacto con el agua.
