Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
• Het apparaat moet regelmatig worden gereinigd, zelfs dage-
lijks, om de beste functionaliteit te garanderen en de levens-
duur te verlengen.
• Gebruik de deurgreep niet om het apparaat te verplaatsen
(mogelijk glasbreuk).
• De steunbank moet bestand zijn tegen het gewicht van de
machine en deze op de juiste manier onderbrengen.
• Bij de permanente aansluiting op het elektriciteitsnet moet
een veiligheidspaalschakelaar worden geïnstalleerd tus-
sen het apparaat en het elektriciteitsnet met een minimale
opening tussen de contacten van overspanningscategorie III
NL
(4000 V), geschikt voor de belasting en in overeenstemming
met de toepasselijke voorschriften (automatische stroomon-
derbreker).
Beoogd gebruik
• Dit apparaat is bedoeld voor professioneel gebruik.
• Dit apparaat is alleen bedoeld voor het bereiden van voedsel
(voor alle soorten gebak, gebakken producten en voedsel):
vers en bevroren; voor het reconditioneren van gekoeld en
bevroren voedsel, voor het stomen van vlees, vis en groenten.
Elk ander gebruik kan leiden tot schade aan het apparaat of
persoonlijk letsel.
• Gebruik van het apparaat voor andere doeleinden wordt be-
schouwd als misbruik van het apparaat. De gebruiker is als
enige aansprakelijk voor onjuist gebruik van het apparaat.
Aarding installatie
Dit apparaat is geclassificeerd als beschermingsklasse I en
moet worden aangesloten op een beschermende aarding. Aar-
ding vermindert het risico op elektrische schokken door een
ontsnappingsdraad voor de elektrische stroom te leveren. Dit
apparaat is uitgerust met een netsnoer met aardingsstekker of
elektrische aansluitingen met aardingskabel. De aansluitingen
moeten correct worden geïnstalleerd en geaard.
Voorbereiding voor het eerste gebruik
• Verwijder alle beschermende verpakkingen en wikkels.
Controleer voordat u het apparaat gebruikt of er zich geen
niet-conforme voorwerpen (bijv. gebruikershandleidingen,
plastic zakken of andere ontvlambare voorwerpen) of was-
middelresten in de kookkamer bevinden.
• Controleer op volledigheid en eventuele transportschade.
Neem in geval van schade of onvolledige levering contact op
met de leverancier (zie --- > Garantiepagina).
• Houd de kookkamer altijd schoon. Het koken van vloeistoffen
(vetten) of voedselresten kan ontbranden!
• Wanneer het apparaat voor het eerst wordt gebruikt, wordt
aanbevolen om een lege cyclus gedurende 40/50 minuten
uit te voeren bij een temperatuur van 220/230 °C. Op deze
manier worden alle onaangename maar toch volledig nor-
male geuren afgevoerd door de verhitting van de thermische
isolatie die de kookkamer omhult en het silicone dat wordt
gebruikt voor de externe afdichting.
• Vermijd langdurige duurzaamheid op de stalen oppervlakken
van voedingsmiddelen die zure stoffen bevatten (citroensap,
azijn, zout, enz.) die corrosieve verslechtering veroorzaken.
Tips voor koken
• Houd bij het plaatsen van het voedsel in de kookkamer een
ruimte van ten minste 40 mm tussen de schalen aan om de
26
luchtcirculatie niet overmatig te belemmeren.
• Gebruik geen trays waarvan de zijkanten hoger zijn dan nodig:
de zijkanten vormen barrières die heteluchtcirculatie verhin-
deren.
• Verwarm de oven elke keer voor voordat u gaat koken om
topprestaties te bereiken.
• Om zo consistent mogelijk te koken, verdeelt u het voedsel
gelijkmatig in elke bakplaat, rekening houdend met de groot-
te, laag of dikte.
• Vermijd het toevoegen van zout aan voedsel in de kookkamer.
• Om de juiste voortgang van de bereidingscyclus te controle-
ren, gebruikt u de interne verlichting van de kamer: vermijd
het onbruikbaar openen van de deur, wat energieverspilling
en langere bereidingstijden veroorzaakt.
• Open de deur voorzichtig na het bakken, om de heftige warm-
teafvoer te voorkomen die brandwonden kan veroorzaken.
Gebruikershandleiding
1
Voorverwarmen
2
Vasthouden
3
Snelle koeling
4
Wassen (optioneel)
5
HACCP-functie
6
Proofer (toebe-
horen)
7
Houdkast (toebe-
horen)
8
De waarde ver-
hogen
9
De waarde verlagen
10
STARTEN
11
AAN/UIT
12
Verwijderen
13
Uitgestelde start
14
Aantal recepten
15
Receptenboek
"Chef"
Bediening aanraakscherm
• De touchscreenbediening wordt geactiveerd door met uw vin-
ger het "symbool" van de functie en/of het "cijfer" van de op
het display gemarkeerde parameter aan te raken (gebruik al-
leen uw vingers en geen andere hulpmiddelen zoals messen,
vorken of andere objecten in het algemeen). Op deze manier
wordt de gewenste functie geactiveerd en/of kan de waarde
van de bedrijfsparameter worden ingesteld. Om het gebruik
van het bedieningspaneel te vergemakkelijken, blijven al-
leen de "symbolen" van de functie en/of het "cijfer" van de
bedrijfsparameter die kan worden geactiveerd, gemarkeerd
(opgelicht).
16
Receptenboek
17
Kerntemperatuur (ΔT)
18
Ventilator snelheid
19
Semistatische functie
(AAN-UIT)
20
Koken met kernsonde
21
Koken met kernsonde
en ΔT
22
% vochtigheid /
foutcode
23
Handmatige bevoch-
tiging
24
Temperatuur (°C/°F)
25
°C / °F
26
Importeert/exporteert
vanaf USB
27
Uren
28
Notulen
29
Aantal stappen
30
Datum en tijd
