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ya que esto hará desprender la capa de corrosión. Cuando
hayas limpiado a fondo la placa, podrás limpiar los residuos
con un trapo.. Cuando apliques una capa de aceite a la placa ,
quedará como nueva.
La placa base de NESTOR tiene aberturas laterales por las
que puede drenar el agua de lluvia. El cenicero central está
totalmente cerrado para evitar que las cenizas calientes caigan
y dañen la superficie.
Para evitar que el cenicero se llene completamente con agua
de lluvia, se recomienda colocar el cenicero vacío boca abajo
en la abertura central después de su uso.
6.
COMBUSTIBLE
Para una excelente experiencia culinaria, te recomendamos
utilizar leña seca y así evitar la formación de humo durante la
cocción.
Cuanto más fina sea la madera, más brillante se quemará y
menos humo se desarrollará.
La barbacoa debe calentarse y el combustible debe estar al
rojo vivo durante un mínimo de 30 minutos antes de empezar
a cocinar.
No empieces a cocinar hasta que el combustible tenga una
capa de ceniza. Comienza siempre con una base de leña fina.
Posteriormente podrás agregar gradualmente al fuego trozos
más grandes. Evita
el uso de maderas de pino y palet, que pueden desarrollar
un humo tóxico. La madera seca de haya o roble es la más
indicada, porque este tipo de madera se quema y se convierte
en una masa de carbón que calienta muy bien la placa. Esta
masa de carbón simplemente se puede empujar hacia el bor-
de, si deseas conducir el calor a otra parte. Cuando enciendas
el fuego y añadas leña nueva, generalmente humeará un poco
hasta que se encienda correctamente.
El tamaño ideal de los trozos de madera es de unos 10 x 30
centímetros. No recomendamos usar trozos de madera más
grandes. Apila la madera a una altura máxima de 25 cm.
Procede de la siguiente manera para utilizar el almacenamien-
to de leña debajo de tu aparato NESTOR. Apila los bloques
con la corteza hacia arriba.. Apila los bloques hasta una altura
máxima de 10 centímetros por debajo de la parte superior del
almacenamiento de leña. Ten en cuenta que la zona de alma-
cenamiento de madera
puede calentarse mucho cuando uses el aparato NESTOR.
Estáte siempre atento y no dejes nunca a su NESTOR desa-
tendido.
Puedes usar carbón vegetal como combustible para tu unidad
de cocción NESTOR. No obstante, es posible que el carbón no
alcance las mismas temperaturas que la leña.
7.
PRIMER USO
NESTOR está empaquetado de forma sostenible y compacta.
De esta forma transportamos de forma extremadamente
eficiente y reducimos al mínimo nuestra huella ecológica. Las
piezas de NESTOR son fáciles de montar. Con esto, asegura-
mos una construcción sostenible. Todas nuestras piezas son
fáciles de reemplazar y reparar.
Recomendamos mantener el fuego en el medio las 2-3 pri-
meras veces, para que la placa pueda estabilizarse correcta-
mente. Si enciendes un fuego demasiado grande con leña que
alcance temperaturas muy altas, como el tipo de madera dura
utilizada en la construcción, esto podría provocar la deforma-
ción de la encimera.
No aceptamos reclamaciones de garantía por cualquier daño
que se haya producido como resultado de semejante uso
incorrecto.
Todas las placas NESTOR son tratatas contra la corrosión
durante su fabricación. Cuando hayas preparado correctamen-
te la placa con un pequeño fuego central, podrás empezar a
hacer un fuego más grande. Dado que las placas NESTOR
tienen un grosor de 6 mm, requieren un fuego bastante grande
para un calentamiento correcto.
Cuando la placa esté bien caliente, aplica un aceite vegetal
neutro (girasol/arroz/maíz) y extiéndelo con una espátula.
Recomendamos el uso de aceite de oliva a debido a su
bajatemperatura de combustión. Si usas esto, tu plato se verá
quemado rápidamente y le dará un sabor amargo a los platos
que prepares.
Haz esto 2-3 veces. Luego raspa la placa con una espátula y
empuja el raspado hacia el fuego. La placa emitirá inicialmente
una sustancia negra. Aplica más aceite regularmente durante
la cocción, extiéndelo y raspa la placa con una espátula. El en-
grasado con aceite en la placa también proporciona protección
contra la corrosión.
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