Recettes De Spécialités Au Café - Beem Espresso Perfect Crema Plus Manual De Instrucciones

BEEM - Elements of Lifestyle
1. Vider le plateau égouttoir.
2. Contrôler le niveau d'eau dans le réser-
voir (17) et rajouter de l'eau si nécessaire.
L'eau est nécessaire pour produire la vapeur.
3. Mettre l'appareil en marche et le laisser
chauffer.
4. Diriger la buse à vapeur (15) de l'appareil
vers le bac égouttoir ou un récipient vide.
5. Positionner le sélecteur (4) sur
duction de vapeur démarre et l'eau conden-
sée présente est évacuée.
6. Tourner le sélecteur (4) sur veille
dès que la vapeur sort en permanence de la
buse à vapeur (15).
Préparation
1. Remplir le récipient à préparer la mousse
d'environ un tiers de lait froid.
2. Positionner la buse à vapeur (15) de l'ap-
pareil de manière que la buse puisse péné-
trer dans le récipient à préparer la mousse.
3. Plonger la buse à vapeur dans le lait du
récipient à préparer la mousse et positionner
le sélecteur (4) sur
mation de mousse.
4. Lorsque la mousse de lait est arrivée à la
consistance souhaitée, tourner le sélecteur

(4) sur veille et dégager le récipient à pré-
parer la mousse en effectuant un mouvement
vers le bas.
5. Tapoter le récipient à préparer la mousse
une à deux fois sur une base dure afin de
condenser la mousse de lait produite.
6. Verser la mousse de lait dans le récipient
ou la prendre avec une cuillère.
7. Nettoyer la buse à vapeur et le tuyau mé-
tallique immédiatement après utilisation afin
d'éviter tout dépôt et colmatage de la buse
à vapeur. Voir le chapitre Nettoyage de la
buse à vapeur (p. 37) pour les consignes de
nettoyage.
. La pro-

pour démarrer la for-
Pour réchauffer les boissons à la
vapeur
La vapeur très chaude produite par l'appareil
permet de réchauffer du lait, des boissons et
de l'eau pour le thé.
1. Effectuer les opérations décrites au cha-
pitre Préparer la mousse de lait
(p. 34).
2. Positionner la buse à vapeur (15) de
l'appareil de manière qu'elle puisse pénétrer
dans le récipient avec le liquide à réchauffer.
3. Plonger la buse à vapeur entièrement
dans le récipient et positionner le sélecteur
(4) sur pour faire sortir la vapeur par la
buse. La vapeur très chaude réchauffe le
liquide dans le récipient.
4. Lorsque la boisson est arrivée à la tem-
pérature souhaitée, tourner le sélecteur (4)

sur veille et dégager le récipient par un
mouvement vers le bas.
5. Nettoyer la buse à vapeur et le tuyau mé-
tallique immédiatement après utilisation afin
d'éviter tout dépôt et colmatage de la buse
à vapeur. Voir le chapitre Nettoyage de la
buse à vapeur (p. 37) pour les consignes de
nettoyage.
REMARQUE
► Remuer le récipient de manière
circulaire pendant que la vapeur sort afin
d'obtenir un réchauffement plus rapide.
► Après avoir éteint la production de va-
peur, l'appareil évacue l'eau excédentaire
dans le bac égouttoir.
Recettes de
spécialités au café
Cappuccino
En général, un cappuccino est préparé avec
un tiers d'espresso, un tiers de lait chaud et
un tiers de mousse de lait.
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