essentiel b ED2 Instrucciones De Uso página 71

• Weet dat licht ook aanleiding geeft tot aantasting van de kwaliteit en van de
voedingswaarde. Bewaar de gedroogde voedingswaren bijgevolg in ondoorzichtige
of donker gekleurde recipiënten.
• Het is aanbevolen om de voedingswaren in een verzegelde zak of een donker
gekleurd recipiënt te bewaren.
Bewaartermijn
Fruit heeft van nature een hoog suiker- en zuurgehalte; het droogt goed en kan langer
worden bewaard dan groenten. Wanneer het correct wordt verpakt en wordt bewaard
bij omgevingstemperatuur of bij een lagere temperatuur (21°C of lager), behoudt
het meeste fruit een jaar lang een goede kwaliteit en een hoge voedingswaarde.
De meeste groenten zijn beter wanneer ze binnen de zes maanden worden
geconsumeerd.
FRUIT EN GROENTEN DIE LANGER WORDEN BEWAARD DAN DE AANBEVOLEN
DUUR ZIJN MOGELIJK NIET ZO VOEDZAAM OF NIET ZO GOED, MAAR ZE
ZULLEN NIET SLECHT WORDEN ZOLANG DE VERPAKKING INTACT BLIJFT.
herhydrateren van voedingswaren
Voedingswaren die gedroogd werden, kunnen opnieuw gehydrateerd worden in water.
Er zijn drie methoden mogelijk:
1. Fruit en groenten kunnen 2 tot 6 uur lang geweekt worden in water. Zorg
ervoor dat ze tijdens dit proces diepgevroren zijn. Vermijd ze te laten weken bij
omgevingstemperatuur omdat schadelijke bacteriën zich kunnen ontwikkelen.
2. Ze kunnen 5 tot 10 minuten lang in kokend water worden gedompeld tot ze de
gewenste stevigheid hebben bereikt.
3. U kunt fruit en groenten ook opnieuw hydrateren door ze te koken. Voeg geen
kruiden, zout of suiker toe tijdens dit proces. Het toevoegen van zout of suiker
tijdens het opnieuw hydrateren kan de smaak van de voedingswaren wijzigen; Een
goede gewoonte is om 2 koppen water te gebruiken voor 1 kop fruit en het te laten
sudderen.
71