Batido Al Vacío - Biochef Aurora Manual De Usuario

Vakuum-Mixen
Batido al vacío
Viele Mixer arbeiten mit einer sehr hohen Drehzahl und wirbeln somit viel
Muchas batidoras funcionan a una velocidad muy alta y, por lo tanto,
Sauerstoff ein.
absorben mucho oxígeno.
ES
Sauerstoff reagiert mit anderen Stoffen. In unserem Fall reagiert Sauerstoff mit
El oxígeno es un elemento que reacciona al entrar en contacto con otras
den Enzymen die in Obst und Gemüsen enthalten sind. Dieser Vorgang wird
sustancias. En nuestro caso, el oxígeno reacciona con las enzimas de las
auch Oxidation genannt und ist der Grund weshalb zum Beispiel Apfelschnitze
frutas y verduras. Este proceso se conoce como oxidación y es la razón por
nach kurzer Zeit an der frischen Luft braun werden.
la cual las rodajas de manzana, por ejemplo, se ponen marrones cuando
Oxidation wirkt sich nicht nur negativ auf die Farbe sondern auch auf den
quedan expuestas al aire durante un corto período de tiempo.
Geschmack und den Nährstoffgehalt aus.
La oxidación no solo tiene un impacto negativo sobre el color, sino también
Die Pflanzenfasern des Obst und Gemüses im Mixbehältern dehnen sich im
sobre el sabor y el contenido nutricional.
Vakuum aus. Die Oberfläche des Mixguts vergrößert sich und erleichtert den
En la batidora al vacío, las fibras vegetales de las frutas y verduras se expanden.
Messern die Arbeit was wiederum bessere Mixergebnisse ermöglicht.
Esto hace que el volumen de la mezcla también se expanda, facilitando el
Das Vakuum im Mixbehälter sorgt zusätzlich für eine gleichmäßige Mischung,
funcionamiento correcto de las cuchillas y brindando mejores resultados.
da es keinen Luftwiderstand gibt. Die einzelnen Inhaltsstoffe setzen sich selbst
Además, el vacío garantiza una mezcla uniforme, ya que no hay resistencia
Stunden später im Gegensatz zu einem normalen Mixer nicht voneinander ab.
del aire. A diferencia de lo que sucede con las batidoras estándar, los
ingredientes no se separan entre sí, incluso horas después.
9 unschlagbare Vorteile auf einen Blick:
1. Maximale Reduzierung von Oxidation durch Sauerstoffentzug
9 ventajas insuperables de un solo vistazo:
2. Optimaler Schutz sauerstoffempflindlicher Enzyme
1. Reducción máxima de la oxidación mediante la eliminación del oxígeno
3. Feine, cremige und homogene Textur
2. Protección óptima de las enzimas sensibles al oxígeno
4. Vitaminschonender MIxvorgang
3. Texturas finas, cremosas y homogéneas
5. Lebendige Farben
4. Proceso que conserva las vitaminas
6. Intensiver Geschmack
5. Colores vibrantes
7. Glatte Konsistenz durch weniger Luftblasen
6. Sabores intensos
8. Unübertroffene Frische
7. Menos burbujas de aire, que dan como resultado una consistencia más suave
9. Längere Haltbarkeit
8. Frescura insuperable
9. Frescura más duradera
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