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TEORÍA DE OPERACIÓN, UTILIZACIÓN Y LIMPIEZA
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Limpieza Del Horno
a) Para hacer la higienización del equipo es necesaria la utilización de Equipos de Protección
Individual (EPI), guantes de protección, delantal, máscara y gafas de protección.
b) No permita que residuos de alimentos u otros detritos se acumulen en la superficie de la
puerta y bisagra para no perjudicar el sellado del horno.
c) No utilice chorros de agua para la limpieza.
d) El horno debe limpiarse regularmente y cualquier depósito de comida debe ser retirado.
e) Antes de iniciar el proceso de higienización diaria, es necesario fijarse en algunos detalles:
El horno debe estar por debajo de 60ºC.
Si es necesario, se debe utilizar una esponja para la remoción de suciedades más adheridas. Nunca
utilice polvos, esponjas de acero, cuchillos, espátulas o cualquier objeto perforante o abrasivo.
Procure mantener la cámara interna siempre con aspecto de nueva: reflectiva.
Nunca eche agua en la superficie externa del horno, ni sobre el vidrio caliente.
Se puede comprometer el panel de control y los componentes electrónicos.
La superficie externa, el panel de control y el vidrio, pueden ser lavados con un paño húmedo,
detergente y un paño seco. Observe la secuencia: Paño húmedo; paño con detergente; paño húmedo;
paño seco.
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