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Guía de cocina (continuación)
DESCONGELADO
Las microondas son un excelente medio para descongelar comida congelada.
Las microondas descongelan suavemente alimentos congelados en un período
corto de tiempo. Esto puede ser de gran ventaja, si por ejemplo comensales
inesperados aparecen repentinamente.
Las aves congeladas deben deshielarse antes de cocinar. Saque cualquier
atadura de metal y cualquier envoltorio para permitir que el líquido del deshielo
se escurra.
Ponga el alimento congelado en un recipiente sin tapa. Vuelque y escurra el
líquido y saque los menudos tan pronto como sea posible.
Revise el alimento en forma ocasional para asegurarse que no se esté
calentando.
Si las partes más pequeñas y finas del alimento congelado comienzan a
calentarse, se pueden proteger si se envuelven con muy pequeñas tiras de papel
de aluminio durante el descongelado.
Si el ave comienza a calentarse en la superficie exterior, suspenda el deshielo y
permita reposar por 20 minutos antes de continuar.
Deje que el pescado, carne y ave reposen para completar el descongelado. El
tiempo de reposo para completar el descongelado varían según la cantidad a
descongelar. Por favor refíerase a la tabla de más abajo.
Consejo útil: La comida plana se descongela mejor que las abultadas y
pequeñas cantidades necesitan menos tiempo que las grandes.
Recuerde este consejo a la hora congelar y descongelar alimentos.
Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de alrededor de -
18 to - 20 °C, use la siguiente tabla como guía.
Todo alimento congelado debería ser descongelado usando el nivel de
potencia para descongelar (180 W).
Alimentos
Porción Tiempo
(min.)
Carne
Carne picada
200g
6-7
400g
10-12
Chuletas de
250g
7-8
cerdo
Aves
Pollo en presas
500g
14-15
(2 pzs)
1200g
32-34
Pollo entero
Pescado
Filetes de
200g
6-7
pescado /
400g
11-13
Pescado entero
Frutas
Fresas
250g
6-7
Pan
Panecillos
2ps
1-1½
4ps
2½-3
(cada uno 50 g)
250g
4-4½
Pan de tostada
/ sandwiche
500g
7-9
alemán (trigo +
harina de
centeno)
29
Tiempo
Instrucciones
de reposo
(min.)
15-30
Coloque la carne sobre un
plato llano de cerámica.
Proteja los bordes más finos
con papel de aluminio.
¡De vuelta después que haya
pasado la mitad del tiempo de
descongelado!
15-60
Primero, ponga las presas de
pollo con la piel hacia abajo, el
pollo entero con la pechuga
hacia abajo sobre un plato
llano de cerámica. Proteja las
partes más finas, como las
alas, con papel de aluminio.
¡De vuelta después que haya
pasado la mitad del tiempo de
descongelado!
10-25
Ponga el pescado congelado
en el medio de un plato llano
de cerámica. Arregle las partes
más finas debajo de las partes
más gruesas. Proteja las
terminaciones angostas de los
filetes y cola en el pescado
entero con papel de aluminio.
¡De vuelta después que haya
pasado la mitad del tiempo de
descongelado!
5-10
Distribuya las frutas sobre un
recipiente de vidrio plano y
redondo (con amplio diámetro)
5-20
Arregle los panecillos en un
círculo o el pan en forma
horizontal sobre un toalla de
papel en el medio del plato
giratorio. ¡De vuelta después
que haya pasado la mitad del
tiempo de descongelado!
ES
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