PORTUGUÊS
Tabelas de cozedura
Receita
Bolos com
fermentação
Tartes recheadas
(cheese cake,
strudel, tarte de
fruta)
Bolachas/queques
Éclairs
Merengue
Pão/Pizza/
Pãezinhos
Pizza congelada
Tartes salgadas
(tarte de legumes,
quiche)
Vols-au-vent /
Salgadinhos
Lasanha/
Massa no forno/
Cannellones/Flan
Borrego/Vitela/
Vaca/Porco 1 kg
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Função
Pré-aque-
cimento
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
Sim
nível (a
Tempera-
partir de
tura
baixo)
(°C)
2
160-180
2-4
160-180
2-4
160-200
2
170-180
2-4
160-170
2
180-200
2-4
180-190
2
100
2-4
100
2
190-250
2-4
190-250
2
250
2-4
250
2
180-190
2-4
180-190
2
190-200
2-4
180-190
2
190-200
2
190-200
71
Tempo de
cozedura
(minutos)
30-90
30-90
35-90
15-45
20-45
30-40
35-45
1 10-150
130-150
15-50
25-50
10 -15
10 -20
35-45
45-60
20-30
20-40
45-55
70-100