Specifiche Tecniche - iDeck iB 5TE Manual De Instrucciones

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SPECIFICHE TECNICHE

1.1 DESCRIZIONE DELL'APPARECCHIATURA
L'apparecchiatura è costituita da più moduli sovrapposti che
sostanzialmente formano due elementi d'utilizzo distinti e
complementari:
- camera / e di cottura superiore / i
- supporto o cella di lievitazione inferiore.
La sezione di cottura è formata da una camera di cottura dotata di
portateglie.
La camera di cottura è totalmente indipendente, ha la regolazione
della temperatura di tipo elettronico, è dotato di vaporiera, di timer,
di termostato di sicurezza e di sportello con maniglia bloccante.
Internamente, la struttura del forno è in acciaio inox. La cottura è
uniforme grazie ad una circolazione d'aria controllata.
Il modulo inferiore può servire da supporto all'elemento cottura e
può essere aperto o chiuso.
Il modulo aperto (supporto) è costituito da una struttura in acciaio
verniciato.
Il modulo chiuso (cella di lievitazione) è costituito da una struttura
d'acciaio, è pannellato, ha guide portateglie ed è dotato di termostato
per il riscaldamento.
1.2 DIRETTIVE APPLICATE
Questa apparecchiatura è conforme alle direttive:
Direttiva Bassa Tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica 2004/108/CE
1.3 POSTAZIONI DI LAVORO
Le apparecchiature vengono programmate dall'operatore sui quadri
comandi posti sulla parte frontale dell'apparecchiatura stessa e
durante il loro funzionamento devono essere sorvegliate.
Gli sportelli d'accesso delle apparecchiature sono posti sulla parte
frontale dell'apparecchiatura.
1.4 MODELLI
I modelli previsti sono:
iB 5TE
Optionals: ruote, cappa.
1.5 DIMENSIONI D'INGOMBRO E PESI
Vedi tab.2
1.6 DATI TECNICI Vedi tab.1 dati tecnici
1.7 IDENTIFICAZIONE
Per qualsiasi comunicazione con il produttore o con i centri
assistenza citare sempre il
dell'apparecchiatura che è apposto sulla targhetta fissata nella
posizione in figura 1
1.8 ETICHETTATURE
Nei punti mostrati in figura 2, l'apparecchiatura è dotata di targhette
di attenzione riguardanti la sicurezza.
ATTENZIONE! Nella superficie dell'apparecchiatura è presente un
pericolo di ustione dovuto alla presenza di elementi a temperatura
elevata. Per qualsiasi tipo d'intervento o qualsiasi operazione
attendere che l'apparecchiatura scenda alla temperatura ambiente ed
utilizzare sempre opportuni dispositivi di protezione individuale
(guanti, occhiali...).
NUMERO DI MATRICOLA
ATTENZIONE! Presenza di tensione pericolosa. Prima di effettuare
qualsiasi operazioni di manutenzione, interrompere l'alimentazione
elettrica spegnendo gli interruttori installati esternamente al forno e/o
alla cella di lievitazione ed attendere che l'apparecchiatura scenda
alla temperatura ambiente. Utilizzare sempre opportuni dispositivi di
protezione (guanti, occhiali... ).
ATTENZIONE! Per evitare l'ebollizione, non utilizzare contenitori
riempiti con liquidi o cibi che si liquefano con il calore, in quantità
superiori a quelle che possono facilmente essere tenute sotto
controllo.
1.9 RUMORE
Quest'apparecchio è un mezzo tecnico di lavoro, che normalmente
nella postazione dell'operatore non supera la soglia di rumorosità di
74 dB (A) (configurazione ad una camera di cottura).
2 INSTALLAZIONE
2.1 TRASPORTO
L'apparecchiatura viene spedita normalmente smontata su bancali in
legno con mezzi di trasporto via terra (fig. 3).
I singoli pezzi sono protetti da un film di plastica o scatole in cartone.
2.2 SCARICO
NOTA: Al momento della consegna si consiglia di controllare lo
stato e la qualità dell'apparecchiatura.
Sollevare l'apparecchiatura utilizzando solo ed esclusivamente i
punti indicati in fig.4, dopo aver rimosso gli appositi tappi come
illustrato.
ATTENZIONE! Quando si posiziona la cella di lievitazione
sollevarla sempre e non farne strisciare i piedi al pavimento.
2.3 SPECIFICHE AMBIENTALI
Per il buon funzionamento dell'apparecchiatura é consigliabile che i
valori ambientali abbiano i seguenti limiti:
Temperatura di esercizio: +°5 C ÷ +°40C
Umidità relativa: 15% ÷ 95%
2.4 POSIZIONAMENTO, MONTAGGIO E SPAZI MANU-
TENTIVI
ATTENZIONE! Durante il posizionamento, il montaggio e
l'installazione sono da rispettare le seguenti prescrizioni:
- Leggi e norme
apparecchiature elettriche.
- Direttive e determinazioni dell'ente erogatore di elettricità.
- Regolamenti edilizi ed antincendio locali.
- Prescrizioni vigenti antinfortunio.
- Determinazioni vigenti del CEI.
Togliere dai pannelli esterni del forno la pellicola protettiva
staccandola lentamente per rimuovere il collante.
Qualora ciò non accadesse, togliere perfettamente i residui di colla
usando kerosene o benzina.
I singoli elementi prescelti per la configurazione del forno devono
essere sovrapposti come specificato in figura 5, infilando i piedini di
riferimento di ciascun modulo nella sede di quello sottostante (part.A
- fig.5).
ATTENZIONE! Nel caso di sovrapposizione camera di cottura e
cella di lievitazione, potrebbe essere necessario rimuovere i
piedini sottostanti la camera stessa.
Inoltre il forno va posizionato in un luogo ben aerato ad una distanza
minima di 10 cm dalla parete laterale sinistra e a 50 cm dalle pareti di
fondo e destra (fig.6). Questa distanza di 50 cm é indispensabile per
garantire l'accessibilità in caso di lavori di manutenzione.
Tenere conto che
pulizia/manutenzioni queste distanze devono essere maggiori di
quelle riportate, pertanto va considerata la possibilità di poter
spostare il forno per poterle effettuare.
IT/2
vigenti relative ad installazioni
per effettuare alcune operazioni
di
di