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Espacios
Los materiales de construcción del recinto donde se instalará el equipo, NO
deberán ser combustibles. Para material combustible se deberán guardar
las siguientes distancias: A paredes y muros de 15 a 20cm.
Construcción
Su Salamandra y/o Gratinadora esta equipada con quemadores tipo infra-
rrojos, accionados y regulados por válvulas para gas tipo comercial marca
SAN-SON.
Mueble exterior fabricado totalmente en acero inoxidable.
Nivelación e instalación mecánica
Es de vital importancia nivelar la Salamandra y/o Gratinadora al momento
de montarse en pared y/o en repisa de apoyo para evitar que los produc-
tos queden irregularmente cocinados, así como evitar que la operación de
los quemadores sea errático y propicie un funcionamiento ineficiente del
equipo.
Para llevar a cabo esta tarea, simplemente coloque un nivel al centro de la
parrilla y realice la corrección del nivel corrigiendo la posición de los sopor-
tes o ménsulas de sujeción del equipo.
OPERACIÓN Y ENCENDIDO
Encendido de pilotos:
Por las características de este equipo, son equipados con pilotos de en-
cendido tipo atmosférico de flama contínua, por lo que debe encender los
pilotos aplicando flama directa y cerciorándose de que han encendido.
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO
MOD. ZCOLGANTE/ ZAL75 /ZAL 140
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