Tabla de contenido
Fig. 15
Fig. 16
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Asar en la parrilla
0
50
300
250
75
Durante el proceso de asar, la comida se asa/fríe
200
100
175
125
150
con una temperatura de 150-300 °C desde la parte
superior. En este proceso se pueden diferenciar
dos modos:
Asado controlado por temperatura
El elemento de caldeo, cede en el proceso de
asar controlado por temperatura, mayor o menor
radiación infrarroja según el ajuste del selector
de temperatura (fig. 15). Esta forma de asar es
apropiada para piezas de carne planas y para
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gratinar.
Observe por favor: No olvidar darle la vuelta a
su asado.
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300
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250
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Asar al grill con aire de recirculación
La rueda del ventilador fuerza la recirculación del
aire caliente, dando como resultado un calenta-
miento perimétrico uniforme incluso con parrilla
llena. Prescinde dar varias vueltas a la comida
(fig. 16).
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