Siemens EF6 Serie Instrucciones De Uso página 12

Comidas normalizadas
es
Comidas normalizadas
Cantidad: 1000 g para la zona de cocción de
Ø 18 o Ø 17 cm
Hervir a fuego lento salsa bechamel
Recipiente: cazo
Temperatura de la leche: 7° C
Receta: 40 g de mantequilla, 40 g de harina,
0,5 l de leche (entera) y una pizca de sal para
la zona de cocción de Ø 14,5 cm
Cocer arroz con leche - Cocción lenta con tapa
Recipiente: olla
Temperatura de la leche: 7° C
Receta: 190 g de arroz de grano redondo, 90
g de azúcar, 750 ml de leche (entera) y 1 g
de sal para la zona de cocción de Ø 14,5 cm
Receta: 250 g de arroz de grano redondo,
120 g de azúcar, 1 l de leche (entera) y 1,5 g
de sal para la zona de cocción de Ø 18 cm o
Ø 17 cm
Cocer arroz con leche - Cocción lenta sin tapa
Recipiente: olla
Temperatura de la leche: 7° C
Receta: 190 g de arroz de grano redondo, 90
g de azúcar, 750 ml de leche (entera) y 1 g
de sal para la zona de cocción de Ø 14,5 cm
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Calentamiento/inicio rápido de cocción
Nivel de inicio Duración (min:s)
rápido de coc-
ción
9
(remover tras 1:30 aprox.)
2
9
2
Añadir la leche y llevar la salsa a ebullición
sin dejar de remover
9
Calentar la leche hasta que empiece
a subir. Cambiar al nivel de cocción
lenta y agregar el arroz, el azúcar y
la sal a la leche
Duración total (incluido el inicio
rápido de cocción) 45 minutos
9
Calentar la leche hasta que empiece
a subir. Cambiar al nivel de cocción
lenta y agregar el arroz, el azúcar y
la sal a la leche
Duración total (incluido el inicio
rápido de cocción) 45 minutos
9 7:30 aprox.
Agregar el arroz, el azúcar y la sal a
la leche y calentar removiendo con-
tinuamente. A una temperatura de
la leche de 90°C cambiar al nivel de
cocción lenta.
Dejar hervir a fuego lento durante
aprox. 50 minutos
Tapa
2:30 aprox. Si
5:20 aprox. No
6:45 aprox. No
aprox.
7:20 aprox. No
aprox.
No
Cocción lenta
Posición de coc- Tapa
ción lenta
1. Si
No
1, 3
1
1
Derretir la mantequilla, mez-
clar la harina y la sal y freír todo
durante 3 minutos
3
Cuando la salsa bechamel
rompa a hervir, mantenerla
otros 2 minutos en el nivel 1 sin
dejar de remover
2 Si
Transcurridos 10 minutos,
remover el arroz con leche
2 Si
Transcurridos 10 minutos,
remover el arroz con leche
2 No