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Atención propietarios y operadores
El equipo de Globe está diseñado para proporcionar años de procesamiento de productos alimenticios seguro y
productivo, siempre que el
equipo se use de conformidad con las instrucciones de este manual y se realice un mantenimiento adecuado.
Importante: A menos que el operador esté capacitado y sea supervisado de manera adecuada, existe la posibilidad
de que sufra lesiones graves. Los propietarios de este equipo son responsables de garantizar que se utilice de
manera correcta y segura. Deben seguir estrictamente todas las instrucciones que se incluyen en este manual y
cumplir con los requisitos de la legislación local, estatal y federal.
Los propietarios no deben permitir que ninguna persona toque el equipo, a menos que sea mayor de 18 años, esté
capacitada y supervisada de manera adecuada y haya leído y comprenda el contenido de este manual. Los propietarios
deben asegurarse de que ningún cliente, visitante o personal no autorizado toque el equipo. Recuerde que Globe no
puede prever todas las circunstancias ni todos los ambientes en los cuales se operará este equipo. Es responsabilidad
del propietario y del operador permanecer alerta ante cualquier peligro que represente el funcionamiento de este
equipo, en especial el que proviene de la hoja afilada de la cuchilla y de todas las piezas móviles. Si en alguna
ocasión no está seguro sobre una tarea en particular, o sobre el método adecuado para el funcionamiento de este
equipo, consulte a su supervisor.
Para evitar enfermedades causadas por la propagación de patógenos transmitidos por los alimentos, es importante
limpiar y desinfectar correctamente toda la cortadora, ya que cualquiera de sus superficies puede estar contaminada.
Es responsabilidad del propietario/operador de la cortadora seguir todos los lineamientos, instrucciones y leyes que
establecen los departamentos sanitarios locales y estatales, así como los fabricantes de desinfectantes químicos.
Cuando limpie su cortadora, preste especial atención a la presencia de grietas, uniones rotas y a cualquier área que
pueda acumular restos de comida. Si su cortadora, o cualquiera de sus piezas, está dañada o rota, puede ser más
difícil limpiar y desinfectar adecuadamente la unidad. Si su cortadora está dañada o necesita reparación, comuníquese
de inmediato con un técnico experimentado para asegurar que la cortadora pueda desinfectarse correctamente.
Póngase en contacto con su representante local si tiene alguna duda.
En este manual se proporciona información que complementa los procedimientos para mejorar la desinfección de su
máquina y contiene una sección de Consejos de seguridad, en la cual se enumera una serie de precauciones que
debe seguir para fomentar el uso seguro de este equipo. En el resto del manual, observará advertencias adicionales
sobre posibles peligros.
Las advertencias relacionadas con su seguridad personal se indican con los símbolos:
ADVERTENCIA
o
Las advertencias relacionadas con los posibles daños al equipo se indican con:
PRECAUCIÓN
Junto con este equipo se incluye un diagrama en el cual se proporcionan instrucciones de seguridad. Este diagrama
debe colocarse cerca de la cortadora, a la vista del operador. Debe asegurarse de que este manual esté disponible
para que cualquier operador pueda consultarlo fácilmente. Si alguna de las etiquetas de advertencia, el diagrama
o este manual se extravían, se dañan o se vuelven ilegibles, o si necesita copias adicionales, comuníquese con su
representante más cercano, o directamente con Globe, para obtener duplicados sin costo.
Recuerde que este manual, el diagrama y las etiquetas de advertencia NO eximen la obligación de mantenerse atento,
de capacitar y supervisar correctamente a los operadores, ni de usar el sentido común cuando se utilice este equipo.
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