Tabla de contenido
Para la carcasa de acero inoxidable utilizar un paño humedecido en una mezcla de agua y
detergente, o detergente específico para acero inoxidable.
Nunca emplee agua fría para lavar el interior de la cámara de cocción
cuando ésta está a temperaturas superiores a 70ºC. El contraste térmico es
dañino para el equipo y anularía la garantía del equipo.
8.2. Mantenimiento preventivo
Los hornos Mychef han sido diseñados para un funcionamiento intensivo y duradero. Para
que así sea, debe efectuarse, a parte de las tareas de limpieza periódicas, un mantenimiento
preventivo. Este mantenimiento preventivo está específicamente diseñado para prolongar
la vida de su horno Mychef, minimizar el uso de energía y agua, y garantizar una excelente
calidad de cocción ininterrumpidamente.
Este programa de mantenimiento está segmentado en cuatro tipos de revisión, A, B, C y D,
que deben realizarse aproximadamente cada año o 2.000 horas de trabajo, lo que suceda
antes.
Estas revisiones periódicas deben realizarse cada 2.000h de trabajo o cada
año, lo que suceda antes.
Estas revisiones periódicas deben ser realizadas por un servicio técnico
autorizado.
La siguiente tabla muestra las operaciones a realizar en los hornos Mychef en cada una de
las revisiones. La tabla es circular, y a partir de las 20.000h de uso o 10 años se empezaría
a contar de nuevo por la izquierda de la tabla. Es decir, a las 22.000h correspondería la
revisión A de las 2.000h.
Programa de mantenimiento MyChef
Actualización de firmware
Comprobación dureza del agua
Limpieza ventiladores de refrigeración
Revisión A
Limpieza electrónica
Limpieza bandeja desagüe y sifón
Cambio de burlete y ajuste de la puerta
Sustitución inactivador de patógenos (según modelos)
Revisión B
Calibración de temperaturas
Ajuste de la tornillería interior
Cambio tubos chimenea y desagüe
Revisión C
Cambio electroválvula generación vapor
Cambio contactor resistencia (solo modelos sin TSC)
Cambio motor
Revisión D
Cambio resistencia y junta
Cambio juntas internas
mychefcooking.com
2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000
X
X
X
X
X
X
Tabla 15. Tabla de mantenimiento periódico
MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
-
DT.MP.CK.2102.1
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
57
Tabla de contenido
