Tabla De Contenido - Mychef COOK UP Manual De Producto

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 4
2. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ........................................................................ 5
2.1. Características principales Mychef Cook .............................................................. 5
3. NORMAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ACCIDENTES 6
3.1. Personal encargado del uso del equipo ............................................................... 6
3.2. Peligro eléctrico ....................................................................................................... 6
3.3. Peligro térmico ......................................................................................................... 6
3.4. Peligro de corrosión ................................................................................................ 7
4. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EMPLAZAMIENTO ........................................... 8
4.1. Recepción ................................................................................................................. 8
4.2. Transporte ................................................................................................................. 8
4.3. Emplazamiento......................................................................................................... 9
5. INSTALACIÓN ............................................................................................... 11
5.1. Conexionado eléctrico .......................................................................................... 11
5.1.1. Conexión trifásica 400V 3L+N ................................................................... 12
5.1.2. Conexión trifásica 230V 3L ......................................................................... 12
5.1.3. Conexión monofásica 230V L+N ............................................................... 13
5.2. Conexión hídrica .................................................................................................... 13
5.2.1. Entrada de agua .......................................................................................... 13
5.2.2. Desagüe ....................................................................................................... 14
5.3. Campana de condensación de vapores ............................................................. 15
6. USO .............................................................................................................. 16
6.1. Panel de control ..................................................................................................... 16
6.1.1. Encendido del equipo ................................................................................ 21
6.1.2. Modos de cocción ....................................................................................... 21
6.1.3. Control de la cocción .................................................................................. 23
Cocción por temperatura y control por tiempo con ajuste de
temperatura .................................................................................................. 23
6.1.4. Inicio del ciclo de cocción .......................................................................... 25
6.1.5. Fin de ciclo ................................................................................................... 26
6.1.6. Selección de velocidad............................................................................... 26
6.1.7. Limpieza automática ................................................................................... 26
Programa de autolimpieza y aclarado ........................................ 26
Enfriado rápido .............................................................................. 28
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MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO - DT.MP.CK.2102.1
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