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Resumen de contenidos para Mychef COOK UP
- Página 1 COOK COOK UP | COOK PRO Manual de Producto Instalación, uso y mantenimiento mychefcooking.com MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1...
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Página 2: Tabla De Contenido
6.1.4. Inicio del ciclo de cocción ................25 6.1.5. Fin de ciclo ....................26 6.1.6. Selección de velocidad................26 6.1.7. Limpieza automática ................... 26 Programa de autolimpieza y aclarado ........26 Enfriado rápido ................28 MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 3 8.1.2. Aspiración ....................54 8.1.3. Burlete ......................54 8.1.4. Carcasa exterior ................... 55 8.1.5. Panel de control ..................55 8.1.6. Recogeaguas cámara.................. 55 8.1.7. Compartimento puerta interior-exterior ........... 55 8.2. Mantenimiento preventivo..................57 MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 4: Introducción
Los equipos son expedidos de fábrica una vez calibrados y superados rigurosos ensayos de calidad y seguridad que aseguran su correcto funcionamiento. El fabricante rehusará cualquier tipo de responsabilidad sobre problemas causados incorrecta instalación, modificación, mantenimiento indebidos. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 5: Características Técnicas
(mm) Comidas/día 35-90 40-110 80-160 Tabla 1. Características principales de los hornos Mychef Cook La carga máxima recomendada de alimentos por bandeja GN 1/1 de 65mm es de 5 Kg. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 6: Normas Generales Sobre Seguridad Y Prevención De Accidentes
Mientras el horno esté en funcionamiento, evitar tocar partes metálicas y el cristal de la puerta ya que pueden superar los 60°C. Tocar únicamente la maneta y el panel de mandos. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 7: Peligro De Corrosión
Los productos de limpieza MyCare CleanDuo y DA21 han sido especialmente formulados para la correcta limpieza y protección de los hornos Mychef con lavado automático. El producto contiene, además de detergente, abrillantador para un acabado perfecto. Es obligatorio el uso de este detergente en los hornos Mychef Cook. -
Página 8: Recepción, Transporte Y Emplazamiento
Asegurarse que durante el transporte no vuelque y no se golpee con ningún objeto. Tenga cuidado con las patas y el sifón al posicionar el horno sobre el emplazamiento definitivo. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 9: Emplazamiento
50mm por la parte trasera o 500mm por la parte superior El equipo se debe colocar encima de una mesa de soporte Mychef o un soporte para pared. Si existen fuentes de calor o vapor cerca del equipo (fogones, brasa, plancha, freidora, cuecepastas, marmita, sartén basculante etc.), éstas deben estar a una... - Página 10 éste aspira vapores o aire caliente puede reducir drásticamente el tiempo de vida de los componentes. Para la instalación de hornos Mychef apilados se seguirán las instrucciones que se suministrarán con el kit de apilado correspondiente. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1...
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Página 11: Instalación
Los cableados y demás dispositivos de seguridad utilizados para la instalación eléctrica deben tener la sección adecuada para el equipo en cuestión. Respete en todo caso la normativa vigente para la conexión del equipo a la red de baja tensión. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 12: Conexión Trifásica 400V 3L+N
En los siguientes subcapítulos se muestran los tipos de conexiones posibles para los hornos Mychef. El voltaje de cada horno se encuentra en el adhesivo identificativo del mismo. 5.1.1. Conexión trifásica 400V 3L+N... -
Página 13: Conexión Monofásica 230V L+N
Verifique periódicamente la calidad del agua del horno. El horno tiene una entrada de agua ¾’’ en la parte posterior del horno para generación de vapor y para procesos de autolimpieza. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 14: Desagüe
Los hornos Mychef Cook Pro incorporan internamente un sistema de bloqueo de olores que puedan provenir del desagüe. El Mychef Cook Up no incorpora sistema de bloqueo de olores. Se puede solicitar como accesorio. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1... -
Página 15: Campana De Condensación De Vapores
Refiérase al manual de instalación suministrado con la campana de condensación de vapores para su instalación. La campana de condensación de vapores es un accesorio. La campana puede instalarse una vez instalado el horno. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 16: Uso
6. USO 6.1. Panel de control La figura a continuación muestra el panel de control de los hornos Mychef Cook. Está compuesta por una pantalla central con displays, indicadores y botones. Panel de control MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1... - Página 17 A continuación, se explica la funcionalidad de cada uno de ellos: Detalle del panel de control MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 18 Tabla 6. Descripción panel de control La pantalla central es una parte muy importante a la hora de interactuar con el horno, ya que indica el valor de cada parámetro de la cocción. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 19 La velocidad del ventilador se muestra con una F en el primer dígito. Si el ventilador de convección está a velocidad alta, aparece HI. En caso contrario, si el ventilador de convección está a una velocidad baja, aparece LO. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 20 Los dos dígitos de la derecha muestran el valor del parámetro. Refiérase al capítulo del menú de configuración para más información al respecto. Tabla 7. Descripción mensajes pantalla central MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 21: Encendido Del Equipo
Termostato de seguridad (A) e interruptor de servicio (B) 6.1.2. Modos de cocción Existen tres modos de cocción: convección, mixto y vapor. Para seleccionar un modo en concreto, pulse sobre el botón correspondiente. Selector de modos de cocción MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 22 Temperatura Humedad Convección 30ºC a 260ºC -99 a 100%, en Mixto 30ºC a 260ºC saltos del 20% Vapor 30ºC a 130ºC 100% Tabla 8. Modos de cocción en hornos Mychef MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 23: Control De La Cocción
En este punto el display indicará “Pht” alternativamente con la temperatura de la cámara. Indicador de precalentamiento El proceso de precalentamiento puede saltarse presionando levemente la tecla START/STOP. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 24 “End”, el horno pitará durante unos segundos hasta que el usuario finalice la cocción pulsando levemente el botón START/STOP. Ejemplo de cocción a 90º durante 10 minutos: Ejemplo. Cocción 90ºC durante 10 minutos MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 25: Inicio Del Ciclo De Cocción
Indicador de cocción Si durante la cocción se abre la puerta, el contador de tiempo se detiene, y se muestra el siguiente mensaje en el display central: Indicador de puerta abierta MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 26: Fin De Ciclo
CleanDuo. La especial formulación de éste destaca por tener el doble de concentración de producto activo que el de la mayoría de productos similares disponibles en el mercado. Además, incluye un aditivo abrillantador para un acabado MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 27 A continuación, ya se puede empezar el ciclo de limpieza automático. Para hacerlo, seleccionar en el panel de mando el programa de limpieza pulsando el botón CLEAN. En el display central aparecerá el programa de limpieza. Programa de autolimpieza MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 28: Enfriado Rápido
En este punto es importante detener el ventilador usando el botón START/STOP, abrir la puerta e introducir la pastilla de CleanDuo en el alojamiento dedicado para ello. Una vez introducida, volver a cerrar la puerta para empezar con el programa de limpieza. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 29 Esta situación entrañaría un notable riesgo de corrosión y quemaduras. No abrir nunca la puerta de la cámara de cocción durante un proceso de limpieza automática. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 30: Nightwatch
Durante la preparación y ejecución de procesos de cocción o lavado pueden ocurrir errores y alarmas. Si tal fuera el caso, en la pantalla central se mostrará el código de error o alarma. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1... - Página 31 Reservado. No utilizado. NOT CONNECTED ERROR PROBE1 TEMP SENSOR Reservado. No utilizado. SHORTED ERROR PROBE2 TEMP SENSOR Reservado. No utilizado. NOT CONNECTED ERROR PROBE2 TEMP SENSOR Reservado. No utilizado. SHORTED MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 32 Reservado. No utilizado. NOT TERMINATED ERROR CLEANING Reservado. No utilizado. TEMPERATURE TOO HOT ALARM RECOVERY TEMP TOO Reservado. No utilizado. ERROR INVERTER Reservado. No utilizado. Tabla 10. Errores, alarmas y posibles soluciones MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 33: Uso Del Control Remoto
Wi-Fi en el horno. En el siguiente apartado (7.1.2 Conectividad Wi-Fi) se explica de forma detallada como establecer esta configuración. Se recomienda utilizar el navegador Google Chrome para obtener un mejor rendimiento. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 34: Conectividad Wi-Fi
Una vez se conecte el horno a la toma de corriente, este podrá visualizarse como una red Wi-Fi desde cualquier dispositivo (móvil, tablet u ordenador). La red Wi-Fi aparecerá con el nombre “Mychef” seguido de un número entre paréntesis (la dirección MAC del dispositivo). - Página 35 En el campo “Mychef login email” debe introducir el nombre de usuario que se ha creado anteriormente ( 7.1.1 Creación de un nuevo usuario). Es importante anotar la dirección MAC (MAC address) que aparece en los diferentes puntos de la configuración, ya que esta es única para cada dispositivo y será necesaria para vincular el equipo al control remoto.
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Página 36: Vinculación Del Horno Con El Dispositivo (Móvil, Tablet U Ordenador)
Una vez configurada la red Wi-Fi es importante esperar unos minutos hasta que desaparezca la red Wi-Fi (Mychef + MAC address), si esto no ocurre significa que los datos de configuración introducidos para autenticar en la red Wi-Fi no son correctos, entonces se deberá... -
Página 37: Panel De Control
En la Figura 29 puede verse el panel de control de los hornos vinculados a la cuenta de usuario. A continuación, se explica la funcionalidad de cada elemento del panel. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 38 Detalle del panel de control MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 39 (Real de cocción del horno. Point) Indicador humedad real Indica el valor de humedad a tiempo real de la cámara de del horno (Real Point) cocción del horno. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 40 Cierra la sesión y redirige la página al panel de Botón “Cerrar sesión” autenticación. Una vez estén eliminados todos los hornos, elimina la Botón “Eliminar cuenta” cuenta de usuario Tabla 11. Descripción panel de control MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 41: Configuración Google Home Y Asistente De Voz
Capturas pasos a seguir aplicación Google Home Por el momento el control inteligente por voz de Mychef solo está disponible en su totalidad en inglés, por lo que es necesario cambiar el idioma del dispositivo móvil con el que se va a usar a inglés para disfrutar de todas las funcionalidades. - Página 42 Mychef Control y volver a repetir los pasos de este apartado para que aparezcan o desaparezcan los dispositivos en la pantalla de inicio de Google Home. Ver apartado 7.3.3 MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 43 Pantalla del servidor de autenticación y mensajes que aparecen mientras se valida y se sincroniza la información Pantalla del servidor de autenticación y mensajes que aparecen mientras se valida y se sincroniza la información MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 44: Comandos De Voz Para El Control Del Horno
[ES]” Los comandos donde aparezcan las siglas “ también están disponibles en español MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 45: Añadir Rutinas Automatizadas
1. Dirigirse a ajustes en Google Assistant y seleccionar el icono de “Rutinas”. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 46 Captura aplicación Google Assistant 2. A continuación, administrar rutinas y se pulsa el icono de añadir (+). Captura Rutinas Google Assistant MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 47 ” para referirse al horno en cuestión, pero esta palabra podrá ser substituida por el nombre que se le quiera dar al horno una vez se añada al control web. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
- Página 48 Ejecución de la rutina configurada mediante comando de voz en la aplicación de Google Assistant MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 49: Funcionalidades De Soporte
Wi-Fi 7.3.3. Desvincular servicio “Mychef Control” Para desvincular la cuenta de Google al servicio “Mychef Control” es necesario seguir los pasos del apartado 7.2.1 hasta que salga la lista de los proveedores de servicio, en esta pantalla aparecerá... -
Página 50: Aplicación De Escritorio Para El Control Inteligente
Para poder añadir el acceso directo en la pantalla de inicio es necesario que la aplicación de Chrome tenga permisos para realizar esta acción MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... -
Página 51: Tabla De Estados
De la misma forma, si se desea editar una receta se abrirá el mismo formulario con los datos introducidos anteriormente en el momento que se creó y será suficiente con modificar los datos por los nuevos parámetros deseados. Formulario creación de receta MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com... - Página 52 Si se escoge una receta los campos de introducción de parámetros de cocción quedarán bloqueados con los valores de la receta en cuestión, para volver a modificar los valores de cocción seleccionar cocción manual (Manual cooking). MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 53: Mantenimiento
MyCare hace posible un mayor ahorro energético con un menor consumo de detergente y menos emisiones tóxicas. En modelos, Mychef Cook Pro, hay un único ciclo de lavado en el que se usa una pastilla por hueco. En los siguientes modelos hay un solo hueco para poner una pastilla de lavado CleanDuo:... -
Página 54: Aspiración
(A) y levantar posteriormente la pieza protectora (B). Tornillos de fijación de la chapa de aspiración para Cook Pro y Cook Up Una vez se ha quitado la pieza, se puede proceder con la limpieza, bien sea de forma manual o automática. -
Página 55: Carcasa Exterior
Para limpiar este compartimento, se debe abrir la puerta exterior y abrir las grapas de la puerta interior para poder abrirla y acceder a la cámara entre la puerta exterior y la interior. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1... - Página 56 No utilice el accesorio grifo ducha manual sobre el cristal de la puerta mientras esté caliente, existe peligro de rotura por choque térmico. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...
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Página 57: Mantenimiento Preventivo
Este mantenimiento preventivo está específicamente diseñado para prolongar la vida de su horno Mychef, minimizar el uso de energía y agua, y garantizar una excelente calidad de cocción ininterrumpidamente. - Página 58 Si el cable de alimentación está dañado, debe ser sustituido por su servicio postventa o por personal cualificado similar con el fin de evitar riesgos. MANUAL DE PRODUCTO COOK UP | COOK PRO DT.MP.CK.2102.1 mychefcooking.com...