Rosle No.1 Belly F50 Instrucciones Para El Uso página 105

3.3 Den indirekta metoden
Den indirekta metoden rekommenderas för maträtter
som behöver längre tillagningstid än 25 minuter eller
som är så känsliga att de torkar eller bränner fast med
den direkta grillmetoden. Vid indirekt grillning läggs glö-
den på kolgallret, så att den befinner sig på sidan om och
under maten.
Värmen stiger uppåt, cirkulerar och reflekteras av det
stängda locket. Maten tillreds långsamt och jämnt från
alla sidor. Den behöver inte vändas.
Följande maträtter lämpar sig för indirekt grillning:
Stycken av stek, helstekt kyckling på spett, kycklingdelar
med ben och hela fiskar samt fina fiskfiléer.
OBS! När det gäller kött som kräver mer än en timmes til-
lagningstid måste man vid behov fylla på mer kol (se föl-
jande tabell). Vänta ca 10 minuter med uppfällt lock, tills
de nya kolen brinner ordentligt. Stäng sedan locket igen och låt tillredningen fortsätta.
Tips: Om du använder en skorstenständare kan du låta kolen bli glödande i den. Ta nu bort grillgallret – an-
vänd handskar eftersom askan virvlar upp – och fyll på kolen. I det här fallet kan tillredningen fortsätta di-
rekt efter påfyllningen.
• Öppna alla ventilationsspjäll
• Lägg tändkuberna (använd enbart braständare som motsvarar DIN EN 1860-3!) på kolgallret och tänd dem.
• Fyll nu på rekommenderad mängd träkol eller briketter jämnt fördelat till vänster och höger sida av kol-
gallret (se bild).
• Lämna locket öppet tills träkolen täckts med ett tunt lager grå aska. Detta tar ca 30–45 minuter.
• Placera grillgallret över kolen. Använd grillhandskar.
• Stäng sedan locket och låt grill och grillgaller värmas upp i tio minuter. Det gör att du kan följa de angivna
tillagningstiderna, eftersom de gäller för föruppvärmd grill.
• Lägg maten på grillgallret.
• Stäng locket (se till att tilluftsspjäll och ventilationsspjäll är
öppna). I grillanvisningarna i den denna broschyr hittar du
rekommenderade grilltider.
Tips:
Använd om möjligt en skorstenständare för att tända grill-
kolen. Då får du snabbt en jämn glödbädd, oavsett vilken
sorts grillkol du använder. Följ anvisningarna i skorstenstän-
darens bruksanvisning.
När du har fyllt på med glödande grillkol från skorstenstän-
daren i grillen lämnar du locket öppet i cirka fem minuter så
att den nya glöden hinner dämpa sig lite. Om du stänger lo-
cket med en gång finns det risk för att glöden kvävs.
105