Tabla de contenido
Fermentar la masa
Alimentos
Masa de levadura
Masa madre
Exprimir
Alimentos
Frambuesas
Grosellas
68
Con el modo de funcionamiento "Cocción al vapor" la
masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura
ambiente.
La parrilla puede situarse a cualquier altura o
colocarse con precaución en la base del
compartimento de cocción.
Atención: ¡No rascar la base del compartimento de
cocción!
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla.
No cubrir la masa.
Cantidad Recipientes
1 kg
cuenco + parrilla
1 kg
cuenco + parrilla
Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco
y azucararlas. Dejar que reposen durante al menos
una hora para que rezumen.
Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e
introducirlas a la altura 3. Introducir la bandeja sin
agujeros a la altura 1 para recoger el zumo.
Finalmente, colocar las bayas en un paño y licuar el
zumo restante.
Accesorios
Altura
con agujeros +
3
sin agujeros
1
con agujeros +
3
sin agujeros
1
Temperatura
en ºC
35
35
Modo de
funcionamiento
Cocción al vapor
Cocción al vapor
Tiempo de
cocción en min.
20 30
20 30
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción
en minutos
100
30 45
100
40 50
Tabla de contenido
