Tabla de contenido
Descongelar
Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de
alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven
perecederos e incluso se estropean antes que los productos
frescos.
Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en
una bandeja con agujeros. Colocar la bandeja de horno
siempre debajo. De este modo, los alimentos no se empapan
del agua descongelada y el compartimento de cocción
permanece limpio.
Utilizar el modo de funcionamiento "Cocción al vapor".
En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 -
15 minutos para compensar la temperatura.
Alimentos
Pollo
Muslos de pollo
Verduras congeladas en bloque
(p.ej., espinacas)
Fruta del bosque
Filete de pescado
Pescado entero
Gulasch
Asado de buey
Fermentar la masa
Con el modo de funcionamiento "Cocción al vapor" la masa
fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente.
La parrilla puede situarse a cualquier altura o colocarse con
precaución en la base del compartimento de cocción.
Atención: ¡No rascar la base del compartimento de cocción!
Alimentos
Masa de levadura
Masa madre
Exprimir
Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y
azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una hora
para que rezumen.
Alimentos
Frambuesas
Grosellas
28
Cantidad
Accesorios
1 kg
con agujeros +
Bandeja de horno
0,4 kg
con agujeros +
Bandeja de horno
0,4 kg
con agujeros +
Bandeja de horno
0,3 kg
con agujeros +
Bandeja de horno
0,4 kg
con agujeros +
Bandeja de horno
1 kg
con agujeros +
Bandeja de horno
-
con agujeros +
Bandeja de horno
-
con agujeros +
Bandeja de horno
Cantidad
1 kg
1 kg
Accesorios
bandeja con agujeros
+ bandeja de horno
bandeja con agujeros
+ bandeja de horno
:
¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitir gérmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de
convección con función vapor con Aire caliente a 180 °C
durante 15 minutos.
Descongelar carne
Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente
como para que las especias y el pan rallado queden
adheridos.
Descongelar aves
Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el
líquido resultante de la descongelación.
Altura
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No cubrir la
masa.
Accesorios
cuenco + parrilla
cuenco + parrilla
Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e introducirlas
en la altura 3. Para recoger el zumo insertar la bandeja de
horno a la altura 1.
Finalmente, colocar las bayas en un paño y licuar el zumo
restante.
Altura
Modo de fun-
cionamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
45 - 50
60 - 70
45 - 50
30 - 35
45 - 50
20 - 30
45 - 50
5 - 8
45 - 50
15 - 20
45 - 50
40 50
45 - 50
40 50
45 - 50
70 80
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
35
20 - 30
35
20 - 30
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
100
30 - 45
100
40 - 50
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