Tabla de contenido
GUÍA DE DESCONGELACIÓN
▶No descongele carne cubierta. La cobertura podría
propiciar la cocción. Retire siempre el envoltorio
exterior y la bandeja. Utilice sólo contenedores aptos
para microondas.
▶Empiece la descongelación de aves enteras con la
parte de la pechuga hacia abajo. Empiece la
descongelación de la carne asada con la parte con
grasa hacia abajo.
▶La forma de los alimentos congelados afecta al
tiempo de descongelación. Los bloques de alimentos
rectangulares y con poco grosor se descongelan
más rápido que los bloques más grandes.
▶Una vez transcurrido 1/3 del tiempo de
descongelación, revise el estado de los alimentos.
Quizás en ese momento desee darlos vuelta,
separar, reordenar o retirar las partes
descongeladas.
▶Durante la descongelación, el horno le indicará el
momento de dar vuelta los alimentos. Entonces abra
la puerta del horno y compruebe su estado y vuelva
a cerrar la puerta. Siga las siguientes indicaciones
para obtener un óptimo resultado en la
descongelación. Luego, cierre la puerta, toque el
botón INICIO para seguir descongelando.
TABLA DE DESCONGELACIÓN (con tiempo de descongelación)
Trozo y peso
TERNERA
Carne picada de vacuno
450 grs.
Carne para estofado
675 grs.
4 hamburguesas (110 grs.)
CERDO
Costillas 450 grs.
4 chuletas (125 grs.)
Carne molida 450 grs.
AVES
Pollo entero 1125 grs.
Pechugas de pollo 450 grs.
Pollo para freír (cortado)
900 grs.
Trutos de pollo 675 grs.
PESCADOS Y MARISCOS
Pescado entero 450 grs.
Filetes de pescado 675 grs.
Camarones 225 grs.
* Los tiempos son aproximados porque las temperaturas de los congelados varían.
Tiempo de
Tiempo de
descongelación
7-10 min.
11-15 min.
7-9 min.
6-9 min.
7-10 min.
7-10 min.
21-25 min.
8-11 min.
17-21 min.
12-16 min.
6-8 min.
10-12 min.
3-4 min.
▶Una vez terminada la descongelación, los alimentos
deben estar fríos pero no duros. Si aún quedan
partes heladas, continúe un poco más la
descongelación por microondas o deje reposar los
alimentos unos minutos. Tras la descongelación deje
reposar los alimentos entre 5 y 60 minutos si aún
quedan partes heladas. Las aves y los pescados
pueden ponerse bajo agua corriendo helada hasta
que estén descongelados.
Dé la vuelta a: Asados, costillas, aves enteras,
pechuga de pavo, salchichas, bistecs o chuletas.
Separe: Bistecs, chuletas, hamburguesas, carne
picada, pollo, mariscos y trozos de carne para
asados.
Cubra: Con pedazos de papel aluminio proteja las
partes delgadas o los extremos de alimentos de
formas no uniformes como las alitas de pollo. Para
evitar que se produzcan chispas, deje al menos una
distancia de 2,5 cm entre el papel aluminio y las
paredes del horno.
Retire: Para evitar la cocción hay que retirar del
horno las partes descongeladas, Esto puede acortar
el tiempo de descongelado con un peso inferior a
1350 grs (3 lbs).
reposo
Separe y retire las porciones descongeladas
con un tenedor.
15-20 min.
25-30 min.
Separe y reordene una vez.
Dé la vuelta a la mitad del tiempo.
15-20 min.
Separe y reordene una vez.
25-30 min.
25-30 min.
Separe y dé vuelta una vez.
Separe y retire las porciones descongeladas
15-20 min.
con un tenedor.
Colóquelo hacia abajo. De la vuelta a la mitad
del tiempo. Si es necesario, cúbralo.
45-90 min.
Separe y reordene una vez.
15-30 min.
Separe y reordene una vez.
25-30 min.
Separe y reordene una vez.
15-30 min.
Dé la vuelta a la mitad del tiempo.
Si es necesario, cúbralo.
15-20 min.
Separe y dé vuelta una vez
15-20 min.
15-20 min.
Separe y reordene una vez.
22
Técnicas especiales
Tabla de contenido
