Tabla de contenido
Carne de cerdo
Alimentos
Cantidad
Asado sin tocineta
1,5 kg
(p.ej. cabezada)
Asado con corteza
1,5 kg
(crujiente)
Lomo de cerdo*
0,5 kg
Solomillo en pasta de
1 kg
hojaldre
Lacón con hueso
1 kg
Lacón
en lonchas
Carne enrollada
1,5 kg
* Dorar previamente
Otros
Alimentos
Cantidad
Asado de carne
de 0,5 kg de
picada
carne picada
Espalda de corzo con
0,6 - 0,8kg
hueso*
Pierna de cordero sin
1,5 kg
hueso
Lomo de cordero con
1,5 kg
hueso*
Piezas de conejo
1,5 kg
Salchichas vienesas
-
Salchichas blancas
-
* Dorar previamente
Sugerencias para asar
Utilizar el set de asado
¿Cuándo está listo el asado?
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
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Accesorios
Altura
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
Bandeja de horno
2
parrilla + bandeja de
2
horno
Bandeja de horno
2
parrilla + bandeja de
2
horno
Accesorios
Altura
Bandeja de horno
2
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
parrilla + bandeja de
2
horno
B. con agujeros +
3
Bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
Bandeja de horno
1
Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara".
Presionar el asado con la cuchara. Si se nota consistente, el asado está listo. Si la carne
cede, todavía le falta un poco de tiempo
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido
Modo de funcio-
Temperatura en °C Tiempo de coc-
namiento
Funcionamiento
170 - 180
combinado
Cocción al vapor
100
Funcionamiento
140 - 160
combinado
Aire caliente
210 - 220
Funcionamiento
160 - 180
combinado
Funcionamiento
180 200
combinado
Funcionamiento
120 140
combinado
Cocción al vapor
100
Funcionamiento
170 - 180
combinado
Modo de funcio-
Temperatura en °C Tiempo de coc-
namiento
Funcionamiento
140 - 150
combinado
Funcionamiento
150 - 170
combinado
Funcionamiento
170 - 180
combinado
Funcionamiento
160 170
combinado
Funcionamiento
150 160
combinado
Cocción al vapor 80 - 85
Cocción al vapor 80 - 85
ción en minutos
70 80
20 25
40 50
20
20 - 30
40 60
60 - 70
15 - 20
70 80
ción en minutos
45 60
15 - 30
60 - 80
15 25
40 60
12 - 18
15 - 20
Tabla de contenido
