Viking Range 3 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 23

Rostizado
Tabla para rostizar en modalidad por convección
Alimentos
CARNE DE RES
Asado de costilla
Poco cocida
Término medio
Bien cocida
Punta trasera
Término medio
Bien cocida
Carne para asar
Término medio
Bien cocida
CORDERO
Pierna de cordero
CERDO
Lomo de cerdo
Chuletas de cerdo
de 1" de grosor
Jamón, totalmente
cocinado
AVES
Pollo entero
Pavo sin relleno
Pavo
Pavo relleno
Pavo relleno
Pechuga de pavo
Nota: La información anterior se proporciona sólo como guía.
Peso Temp
4 - 6 lb 325 °F (162.8 °C)
4 - 6 lb 325 °F (162.8 °C)
4 - 6 lb 325 °F (162.8 °C)
4 - 6 lb 325 °F (162.8 °C)
4 - 6 lb 325 °F (162.8 °C)
3 - 4 lb 325 °F (162.8 °C)
3 - 4 lb 325 °F (162.8 °C)
3 - 5 lb 325 °F (162.8 °C)
3 - 5 lb 325 °F (162.8 °C)
1 - 1 1/4 lb 325 °F (162.8 °C)
5 lb 325 °F (162.8 °C)
3 - 4 lb 350 °F (176.7 °C)
12 - 16 lb 325 °F (162.8 °C)
20 - 24 lb 325 °F (162.8 °C)
12 - 16 lb 325 °F (162.8 °C)
20 - 24 lb 325 °F (162.8 °C)
4 - 6 lb 325 °F (162.8 °C)
23
Tiempo Temperatura
(min/lb) interior
25 140 °F (60.0 °C)
24 155 °F (68.3 °C)
30 170 °F (76.7 °C)
20 155 °F (68.3 °C)
24 170 °F (76.7 °C)
30 155 °F (68.3 °C)
35 170 °F (76.7 °C)
30 180 °F (82.2 °C)
30 180 °F (82.2 °C)
45 - 50 N/A
tiempo total
15 130 °F (54.4 °C)
25 180 °F (82.2 °C)
11 180 °F (82.2 °C)
11 180 °F (82.2 °C)
9 - 10 180 °F (82.2 °C)
9 - 10 180 °F (82.2 °C)
20 180 °F (82.2 °C)