Tabla de contenido
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Para disfrutar de la cocina tanto como
de la comida, recomendamos leer las presentes instrucciones
de uso. Sólo así se sacará el máximo partido a la tecnología.
Además, se incluyen notas importantes en materia de
seguridad. Se explican en detalle todas las partes de su
nueva cocina, y cómorealizar los ajustes paso a paso.
Todo de forma muy sencilla.
En las diversas tablas figuran los valores de ajustes y alturas
de inserción para muchos platos. Todos estos platos
han sido probados en nuestro estudio de cocina.
En caso de que surja alguna incidencia, aquí figuran
las informaciones necesarias para solucionar las pequeñas
averías.
El indice detallado facilita la búsqueda de la información
deseada.
Buen provecho.
Instrucciones de uso
HBL 76R6.0 E
HBR 76R6.0 E
es
890203
9000 433 584
Tabla de contenido
Manuales relacionados para Bosch HBL 76R6 0 E Serie
Resumen de contenidos para Bosch HBL 76R6 0 E Serie
- Página 1 Para disfrutar de la cocina tanto como de la comida, recomendamos leer las presentes instrucciones de uso. Sólo así se sacará el máximo partido a la tecnología. Además, se incluyen notas importantes en materia de seguridad. Se explican en detalle todas las partes de su nueva cocina, y cómorealizar los ajustes paso a paso.
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Consejos y advertencias de seguridad ..Antes del montaje ......Consejos y advertencias sobre seguridad . - Página 3 Contenido Memoria ........Guardar configuraciones en la memoria .
- Página 4 Contenido Programa automático ..... . . Recipientes ....... . . Preparar el plato .
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Página 5: Consejos Y Advertencias De Seguridad
d Consejos y advertencias de seguridad Le recomendamos leer con atención las siguientes instrucciones de uso. Conservar las instrucciones de uso y montaje. En caso de traspasar el aparato debe incluirse el manual correspondiente. Antes del montaje Daños derivados del Al desembalar el aparato, debe comprobarse su transporte estado. - Página 6 Compartimento de cocción ¡Peligro de quemaduras! caliente No tocar las superficies interiores del compartimento de cocción ni los elementos calefactores cuando estén calientes. Abrir la puerta del aparato con prudencia. Puede salir vapor caliente. Mantener alejados a los niños pequeños. ¡Peligro de incendio! No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción.
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Página 7: Causas De Los Daños
Autolimpieza ¡Peligro de incendio! Los restos de comida, aceite y jugo de asado pueden incendiarse durante la autolimpieza. Antes de realizar la autolimpieza, eliminar la suciedad gruesa del compartimento de cocción. ¡Peligro de incendio! No colgar objetos inflamables, como p. ej. paños de cocina, en el tirador de la puerta. - Página 8 Enfriar con la puerta del Dejar enfriar el compartimento de cocción horno abierta únicamente con la puerta cerrada. Incluso si tan solo queda una rendija del carro móvil del horno abierta, los muebles contiguos podrían dañarse con el tiempo. Junta del horno muy sucia Cuando la junta del horno está...
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Página 9: Su Nuevo Horno
Su nuevo horno Le presentamos su nuevo horno. En este capítulo se explican las funciones del panel de mando y de sus elementos individuales. Asimismo, se proporciona información sobre el compartimento de cocción y los accesorios. Panel de mando Le presentamos una vista general del panel de mando. -
Página 10: Teclas
Teclas Debajo de cada tecla hay sensores. No pulsar la superficie con fuerza. Pulsar sólo el símbolo correspondiente. Símbolo Función de la tecla Seleccionar el tipo de calentamiento y la temperatura Seleccionar el programa automático Seleccionar autolimpieza Desplazarse una fila hacia abajo Desplazarse una fila hacia arriba Pulsación larga = seleccionar memoria Pulsación breve = activar memoria... -
Página 11: Pantalla
Pantalla La pantalla se divide en campos diferentes. Pantalla Campo izquierdo = Funciones tiempo Al abrir el menú Funciones tiempo" se muestran aquí los símbolos de dichas funciones. En la parte exterior izquierda, una flecha muestra el modo de servicio seleccionado. Campo medio = Zona de programación 1ª... -
Página 12: Control De Temperatura
Control de temperatura Las barras del control de temperatura indican las fases de calentamiento o el calor residual del compartimento de cocción. Fases de calentamiento Tras pulsar la tecla Start, el control de temperatura indica las fases de calentamiento. Cuando todas las barras están llenas significa que se ha alcanzado la temperatura programada. -
Página 13: Compartimento De Cocción
Compartimento de cocción En el compartimento de cocción se encuentra la lámpara del horno. Un ventilador evita que el horno se caliente en exceso. Lámpara del horno Durante el funcionamiento del horno se enciende la lámpara del compartimento de cocción. La lámpara se apaga si se ajustan temperaturas de hasta 60 ºC, así... - Página 14 Este aparato está equipado con guías 1. Para utilizar las guías, se deben retirar primero las rejillas y, a continuación, enganchar las propias guías. Tener en cuenta la información adjunta a las guías correderas. El riel de extracción en la altura 2 permite extraer aún más los accesorios sin que vuelquen.
- Página 15 Soporte para accesorios Insertar a derecha e izquierda. Durante la autolimpieza se puede limpiar también la bandeja universal o la bandeja de horno. Accesorios especiales Los accesorios especiales pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia Técnica o en establecimientos especializados. En nuestros folletos y en Internet se presenta una amplia oferta de accesorios para el horno.
- Página 16 Asador universal HEZ 390800 para porciones especialmente grandes y numerosas. La cacerola está revestida con esmalte de granito con tapa de vidrio apta para horno. La tapa de vidrio puede emplearse como molde para gratinar. Cacerola de metal HEZ 6000 La cacerola se puede emplear en las zonas de asado de la placa de cocción vitrocerámica.
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Página 17: Antes Del Primer Uso
Antes del primer uso Este capítulo ofrece información sobre todo lo que debe hacerse antes de cocinar por primera vez. Ajustar la hora Calentar el compartimento de cocción Limpiar los accesorios Leer los consejos y las advertencias de seguridad que se describen al principio de las instrucciones de uso. -
Página 18: Calentar El Compartimento De Cocción
Calentar el compartimento A fin de eliminar el olor a aparato nuevo, calentar el de cocción compartimento de cocción vacío y con la puerta cerrada. Programar el tipo de calentamiento % Calor superior/inferior y una temperatura de 240 ºC. Comprobar que no haya restos del embalaje, p. ej. bolas de poliestireno, en el compartimento de cocción. -
Página 19: Encender Y Apagar El Horno
Encender y apagar el horno El horno se enciende y se apaga con la tecla %. Encender Pulsar la tecla %. El símbolo < del tipo de calentamiento "Aire caliente 3D" y una temperatura de 160 ºC se visualizan en la pantalla a modo de valores recomendados. -
Página 20: Programar El Horno
Programar el horno En este capítulo se presenta información sobre los tipos de calentamiento disponibles en este horno cómo programar un tipo de calentamiento y la temperatura y cómo programar el calentamiento rápido. Tipos de calentamiento Este horno dispone de un gran número de tipos de calentamiento. -
Página 21: Programar El Tipo De Calentamiento Y La Temperatura
Tipo de calentamiento y margen Aplicación de temperatura 7 Grill con aire caliente Para asar carne, ave y pescado entero. 30 300 ºC La resistencia del grill y la turbina se conectan y desconectan alternadamente. La turbina remueve el aire caliente alrededor del plato. - Página 22 2. Programar el tipo de calentamiento deseado con el mando giratorio. 3. Pasar a la temperatura con la tecla X. Los corchetes aparecen a izquierda y derecha de la temperatura o nivel de grill. 4. Modificar la temperatura propuesta con el mando giratorio.
- Página 23 Consejos de configuración: Modificar la temperatura o Se puede realizar en cualquier momento. Modificar la el nivel de grill temperatura o el nivel de grill con el mando giratorio. Consultar la temperatura Pulsar brevemente la tecla °. La temperatura de de calentamiento calentamiento actual en el compartimento de cocción se visualiza durante unos segundos.
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Página 24: Programar El Calentamiento Rápido
Programar el calentamiento El calentamiento rápido no es compatible con todos rápido los tipos de calentamiento. Tipos de calentamiento < = Aire caliente 3D compatibles % = Calor superior/inferior - = Hydrohorneado 6 = Función pizza Cuando el tipo de calentamiento programado no es compatible con el calentamiento rápido suena una señal de aviso breve. -
Página 25: Funciones De Tiempo
Para conseguir un resultado de cocción uniforme, el plato no debe introducirse en el compartimento de cocción hasta que haya finalizado el calentamiento rápido. Funciones de tiempo Al menú "Funciones de tiempo" se accede con la tecla 0. Son posibles las siguientes funciones: Cuando el horno está... -
Página 26: Programar El Reloj Avisador
Programar el reloj avisador El reloj avisador funciona independientemente del horno. Se puede emplear como un reloj temporizador de cocina y programarse en cualquier momento. No influye que el horno esté encendido o apagado. 1. Pulsarla tecla 0. El menú "Funciones de tiempo" se abre. El símbolo [Q] entre corchetes indica que la función Reloj avisador está... - Página 27 1. Pulsarla tecla 0. Se abre el menú Funciones tiempo". A la izquierda de la pantalla se muestran las funciones de tiempo. La función Reloj avisador [U] está seleccionada. 2. Con la tecla X cambiar a [r] Duración. 3. Con el mando giratorio ajustar la duración de cocción.
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Página 28: Retrasar La Hora De Finalización
La duración del ciclo de Suena una señal. El horno deja de calentar. cocción ha transcurrido La duración del ciclo de cocción es ‹‹:‹‹. La señal se puede apagar con la tecla 0. Consejos de configuración: Cancelar la duración del Abrir el menú... - Página 29 1. Con la tecla X cambiar a [r] hora de finalización. 2 Retrasar la hora de finalización con el mando giratorio. 3. Cerrar el menú Funciones de tiempo" con la tecla 0. 4. Confirmar con la tecla n. El horno permanece en modo de espera [p]. La hora de finalización se muestra en el reloj.
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Página 30: Ajustar La Hora
Cancelar la hora de Es posible mientras el horno se encuentra en el modo finalización de espera. Para ello, abrir el menú con la tecla 0 y pasar a la hora de finalización con la tecla X. Girar el mando giratorio hacia la izquierda hasta la hora de finalización actual. -
Página 31: Memoria
Memoria La función de memoria permite guardar configuraciones personalizadas para un plato y acceder a ellas en cualquier momento. La función de memoria resulta especialmente útil cuando un mismo plato se prepara con frecuencia. Guardar configuraciones La función "Autolimpieza" no puede guardarse. en la memoria 1. -
Página 32: Seguro Para Niños
Seguro para niños El horno incorpora un seguro para niños para evitar que estos lo enciendan accidentalmente o modifiquen el tipo de funcionamiento en activo. Mantener pulsada la tecla D hasta que se muestre el Activar el seguro para niños símbolo D. -
Página 33: Ajustes Básicos
Ajustes básicos Este aparato presenta distintos ajustes básicos que pueden adaptarse en cualquier momento a sus necesidades. En la tabla se especifican todos los ajustes básicos y Nota sus opciones de selección. En la pantalla sólo se visualizan los ajustes básicos compatibles con el aparato de acuerdo con su equipamiento. -
Página 34: Modificar Ajustes Básicos
Función Ajuste básico Opciones ™Š Placa superior y placas ‹ = no ‹ = no laterales autolimpiables ‚ = sí montadas con posterioridad ™‚‹ Se han reequipado las ‹ = no ‹ = no guías correderas ‚ = sí ™‚‚ Restablecer los cambios a ‹... -
Página 35: Desconexión Automática
4. Con el mando giratorio cambiar el ajuste básico. Ahora puede cambiar otros ajustes básicos tal como se describe en los puntos 2 a 4. 5. Mantener pulsada la tecla ° hasta que se muestre la hora actual. Tiempo de espera aproximado de cuatro segundos. -
Página 36: Autolimpieza
Autolimpieza Durante la autolimpieza el horno se calienta aprox. a 500 ºC. De este modo se queman los restos de asado u horneado y solo es preciso limpiar la ceniza del compartimento de cocción. Niveles de limpieza Hay tres niveles de limpieza disponibles. Nivel Grado de limpieza Duración... -
Página 37: Antes De La Autolimpieza
Antes de la autolimpieza El compartimento de cocción debe estar vacío. Retirar los accesorios, los recipientes y las rejillas del compartimento de cocción. Consultar el capítulo Cuidados y limpieza para desenganchar las rejillas. ¡Peligro de incendio! Los restos de comida, aceite y jugo de asado pueden incendiarse. -
Página 38: Programar El Nivel De Limpieza
Programar el nivel de limpieza 1. Pulsar la tecla q. Se propone el nivel de limpieza 3. La autolimpieza se puede iniciar directamente con la tecla n. Si se desea cambiar el nivel de limpieza: 2. Seleccionar el nivel de limpieza deseado con el mando giratorio. -
Página 39: Cuidados Y Limpieza
Cuidados y limpieza El horno mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. A continuación se describe cómo efectuar el cuidado y la limpieza del horno. Consejos y advertencias Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en el frontal del horno debido a los diferentes materiales... - Página 40 Zona Productos de limpieza Frontal del horno Agua caliente con un poco de jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave. No utilizar limpiacristales o rascadores para vidrio. Acero inoxidable Agua caliente con un poco de jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.
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Página 41: Descolgar Y Colgar Las Rejillas
Descolgar y colgar las rejillas Es posible retirar las rejillas para limpiarlas. El horno debe estar frío. Descolgar las rejillas 1. Levantar la rejilla por la parte delantera 2. y descolgarla (Figura A). 3. A continuación, tirar de la rejilla completamente hacia adelante y extraerla (Figura B). -
Página 42: Desmontar La Cubierta De La Puerta
Desmontar la cubierta de la La tapa de la puerta del horno puede cambiar de puerta color con el tiempo. Para una limpieza más profunda, se recomienda retirar la cubierta. 1. Abrir por completo la puerta del horno. 2. Destornillar la cubierta de la puerta del horno. Para ello, aflojar los tornillos a izquierda y derecha. - Página 43 Desmontaje 1. Abrir la puerta del horno. 2. Destornillar la tapa en la parte superior de la puerta del horno. Para ello, aflojar los tornillos a izquierda y derecha. (Figura A) Sujetar el vidrio con una mano. 3. Extraer hacia arriba el vidrio. (Figura B) 4.
- Página 44 Montaje Al montar los vidrios, hay que tener en cuenta que la inscripción "Right above" se encuentre en la parte superior derecha. 1. Introducir el vidrio hacia abajo inclinándolo. (Figura A) 2. Colocar y atornillar las grapas a izquierda y derecha.
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Página 45: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Consultar la tabla antes de llamar el Servicio de Asistencia Técnica. Es posible que la avería pueda ser solucionada por uno mismo. -
Página 46: Cambiar La Lámpara Del Techo Del Horno
Mensajes de error con “ Si en la pantalla se muestra un mensaje de error con “, pulsar la tecla 0. De este modo desaparece el mensaje de error. Podría ser necesario tener que programar de nuevo la hora. Ponerse en contacto con el Servicio de Asistencia Técnica en caso de que el error vuelva a mostrarse. -
Página 47: Vidrio Protector
4. Desenroscar la bombilla y sustituirla por otra del mismo tipo. (Figura B). 5. Colocar de nuevo el vidrio protector. Para ello, encajarlo por uno de los lados y presionar firmemente por el otro. El vidrio encaja. 6. Retirar el paño de cocina y conectar el fusible. Vidrio protector Se tienen que cambiar los vidrios protectores deteriorados. -
Página 48: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. En la guía telefónica figuran el número de teléfono y la dirección del Servicio de Asistencia Técnica más cercano a su domicilio. Asimismo, cualquiera de nuestros centros del Servicio de Asistencia Técnica le informará... -
Página 49: Consejos Sobre Energía Y Medio Ambiente
Consejos sobre energía y medio ambiente Aquí encontrará algunos consejos sobre cómo ahorrar energía horneando y sobre cómo cuidar su aparato de la manera adecuada. Ahorrar energía Precalentar el horno sólo cuando así se indique en la receta o en las tablas de las instrucciones de uso. Utilizar moldes oscuros, lacados o esmaltados en negro para hornear. -
Página 50: Programa Automático
Programa automático El programa automático resulta perfecto para cocinar de forma fácil recetas especiales, estofados refinados y asados jugosos. Evita tener que dar la vuelta y regar la carne y, además, mantiene limpio el compartimento de cocción. El resultado de la cocción depende de la calidad de la carne y del tamaño del recipiente. -
Página 51: Preparar El Plato
Tamaño del recipiente La carne debe cubrir dos terceras partes de la base del recipiente. De este modo se obtiene un excelente jugo del asado. Mantener una distancia mínima de 3 cm entre la carne y la tapa. La carne puede aumentar su espesor durante el asado. -
Página 52: Programas
Programas Recetas Se incluye un recetario para los primeros 14 programas en el que se presentan indicaciones específicas para cada plato. Receta Número de Margen de Ajuste de peso Programas programa peso en kg Berenjenas gratinadas 0,2 0,8 peso de la verdura Escalibada 0,8 1,6 peso de la verdura... - Página 53 Si se desea preparar dos pollos del mismo peso en una cacerola, ajustar el peso del pollo más pesado tal como se hace con los muslos. En caso de preparar pechuga de pavo añadir abundante líquido para que quede jugosa. Programas Número de Margen de...
- Página 54 Carne de ternera Si se prepara ossobuco, añadir mucha verdura (apio, tomate, zanahoria) en el recipiente y distribuir por encima los trozos de carne. Añadir líquido (caldo) según sea necesario. Programas Número de Margen de Añadir Ajuste de peso Carne de ternera programa peso en kg líquido...
- Página 55 Carne de cordero Ajustar el peso de la carne en caso de preparar asados y piernas y, el peso total, para asados de carne picada. Programas Número de Margen de Añadir Ajuste de peso Carne de cordero programa peso en kg líquido Pierna, fresca, sin hueso, bien 0,5 2,5...
- Página 56 Pescado Limpiar, acidificar y salar el pescado del modo habitual. Para pescado rehogado: llenar el recipiente ½ cm con líquido, p. ej., vino o zumo de limón. Para pescado horneado: rebozar el pescado en harina y untarlo con mantequilla derretida. El pescado entero queda mejor cuando se coloca en el recipiente en la posición de nado, es decir, con las aletas dorsales mirando hacia arriba.
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Página 57: Seleccionar Un Programa
Seleccionar un programa En primer lugar localice el programa apropiado en la tabla de programas. Ejemplo de la figura: Ajuste para estofado buey, fresco, programa 7, peso de la carne 1,3 kg. 1. Pulsar la tecla `. El primer número de programa aparece en el indicador de temperatura. - Página 58 4. Ajustar el peso del alimento con el mando giratorio. 5. Pulsar la tecla n. Se muestra la duración del programa. Se inicia el programa. La duración del ciclo de cocción [[[r] transcurre de forma visible en el reloj. El programa ha finalizado Suena una señal.
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Página 59: Consejos Sobre El Programa Automático
Retrasar la hora de Consultar el capítulo Funciones de tiempo, Retrasar finalización la hora de finalización. Consejos sobre el programa automático El peso del asado o del ave es El margen de peso está limitado por motivos específicos. superior al margen de peso Con frecuencia no existen cacerolas de tamaño suficiente para indicado. -
Página 60: Sometidos A Un Riguroso Control En Nuestro Estudio De Cocina
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina En este apartado figuran una selección de platos y los ajustes correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las temperaturas apropiados para los respectivos platos. También se indica información relativa a accesorios y la altura ideal de inserción. -
Página 61: Pasteles Y Repostería
Pasteles y repostería Hornear a un nivel Lo mejor para hornear un pastel es colocarlo a un nivel con calor superior/inferior %. Si utiliza aire caliente : hornear: Pasteles en moldes, altura 2 Pasteles en bandeja, altura 3. Utilizar el modo Aire caliente 3D :. Hornear a varios niveles Hornear a 2 niveles: Bandeja universal a la altura 3... - Página 62 las indicaciones y recetas del fabricante de dichos moldes. Los moldes de silicona normalmente son más pequeños que los normales. La cantidad de masa y las indicaciones de la receta serán diferentes. Tablas En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento óptimos para cada tipo de pastel o postre.
- Página 63 Pasteles en moldes Recipientes Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calenta cocción en miento minutos Tarta de bizcocho, 6 huevos, Molde redondo 160 180 40 50 precalentar desarmable oscuro Base de pasta flora con Molde redondo 180 200 25 35 borde desarmable oscuro...
- Página 64 Cocción de un pastel Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de preparado en la bandeja calenta cocción en miento minutos Pastaflora con Bandeja de horno 180 200 20 30 revestimiento seco Pastaflora con Bandeja universal 160 180 60 70 revestimiento jugoso (fruta) Quiche suiza Bandeja universal 210 230...
- Página 65 Pastelitos Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calenta cocción en miento minutos 180 200 20 25 Tartaletas de fruta Parrilla con bandeja molde de tartaletas 2 parrillas con 160 180 25 30 bandeja molde de tartaletas Ensaimada Bandeja de horno 210 230 30 40 180 200...
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Página 66: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Sugerencias y consejos prácticos para el horneado Quiere hornear con una receta Oriéntese con recetas parecidas que aparezcan en las tablas. propia. De este modo se comprueba si el Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la pastel de masa batida ya está... -
Página 67: Carne, Aves, Pescado
Las pastas pequeñas hechas con Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así levadura pueden pegarse unas a tendrán el espacio suficiente para crecer y dorarse por todos los otras durante el horneado. lados. Se han utilizado varios niveles para Usar siempre la opción de Aire caliente cuando se usan varios hornear. - Página 68 Consejos y advertencias Añadir algo de líquido en la carne magra. El recipiente para asar deberá tener aprox. ½ cm de líquido. Para los estofados habrá que añadir abundante líquido. El recipiente deberá tener aprox. 1 o 2 cm de líquido. La cantidad de líquido dependerá...
- Página 69 Carne Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir mejor el jugo de la carne. Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el roastbeef en papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante 10 minutos.
- Página 70 Carne Peso Accesorios y Altura Tipo de Tempera Duración vajilla calenta tura a C, de cocción miento nivel de en minutos grill Carne de cerdo 1,0 kg 190 210 Asado sin corteza de abrir tocino (p. ej. cuello) ll ) 1,5 kg 180 200 2,0 kg...
- Página 71 Carne Peso Accesorios y Altura Tipo de Tempera Duración vajilla calenta tura a C, de cocción miento nivel de en minutos grill Asado de jabalí 1,5 kg cerrado 180 200 Asado de ciervo 1,5 kg cerrado 180 200 Conejo 2 kg cerrado 220 240 Asado de carne...
- Página 72 Aves Peso Accesorios y Altura Tipo de Tempera Duración vajilla calenta tura a C, de cocción miento nivel de en minutos grill Capón, entero 1,6 kg Parrilla 210 230 80 90 Pollo, trinchado de 500 g Parrilla 220 240 40 50 Piezas de pollo de 150 g Parrilla...
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Página 73: Consejos Prácticos Para Asar Convencionalmente Y Asar Al Grill
Pescado Peso Accesorios y Altura Tipo de Tempera Duración recipiente calenta tura a C, en minutos miento nivel de grill cada aprox. Parrilla 20 25 Pescado, entero 300 g 1,0 kg Parrilla 200 220 45 55 1,5 kg Parrilla 190 210 60 70 2,0 kg cerrado... -
Página 74: Cocción Lenta
Al preparar el asado se produce Se trata de un efecto físico necesario y normal. Una gran parte vapor de agua. de ese vapor de agua sale por la salida de vapor. El vapor de agua puede condensarse en el panel de mando o en los frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada. - Página 75 A los trozos de carne grandes no hay que darles la vuelta. La carne puede cortarse inmediatamente justo después de la cocción lenta. No es necesario esperar. Este método de cocción particular confiere siempre a la carne un aspecto poco hecho. No obstante, no significa que esté...
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Página 76: Consejos Para Una Cocción Lenta
Plato Peso Altura Tipo Tempera Tiempo de Tiempo de calentam. tura en sofrito en cocción minutos lenta en horas Carne de ternera Asado ternera 6 7 cm aprox. de grosor (p.ej., tapa) 1,5 kg Filete de ternera aprox. 800 g 2 3 3,5 Carne de cerdo Asado de cerdo magro... -
Página 77: Gratinados Y Tostadas
Gratinados y tostadas Para asar directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja universal a la altura 1. Así el horno se mantendrá más limpio. Poner el recipiente siempre sobre la parrilla. El estado del gratinado dependerá del tamaño del recipiente y de la altura del gratinado. Los datos que aparecen en la tabla son sólo sugerencias. -
Página 78: Productos Preparados
Productos preparados Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje. Al cubrir los accesorios con papel de hornear, asegurarse de que ese papel sea apto para elevadas temperaturas. Adaptar el tamaño del papel al tamaño del plato que se va a preparar. El resultado obtenido dependerá... -
Página 79: Platos Especiales
Plato Accesorios Altura Tipo de Tempera Tiempo de calenta tura a C, cocción en miento nivel de minutos grill Pretzeles (masa de panadería) Bandeja universal 200 220 10 20 Productos de panadería, prehorneados 190 210 10 20 Panecillos o baguettes Bandeja universal B d j Bandeja universal... -
Página 80: Descongelar
Preparación Plato Recipientes Altura Tipo Temperatura en Duración calentam. Yogur Colocar sobre la 6 8 horas parrilla las tazas o los tarros con tapa de rosca Dejar levar Colocar un en el fondo del precalentar a 5 10 min la masa de recipiente resistente compartimento 50 ºC, desconectar... -
Página 81: Tostar
Nota La lámpara de iluminación del horno no se enciende hasta alcanzar los 60 ºC de temperatura. De este modo se consigue una regulación precisa óptima. Tostar Utilizar sólo frutas y verduras de calidad y lavarlas bien. Dejar que se escurran y se sequen bien. Colocar la bandeja universal a la altura 3 y la parrilla a la altura 1. -
Página 82: Confitar
Confitar Preparación Los tarros y las gomas elásticas deben estar limpios y en perfecto estado. Utilizar tarros de igual tamaño en la medida de lo posible. Los valores de las tablas se refieren a tarros redondos de un litro. ¡Atención! No utilizar tarros grandes ni altos. Las tapas podrían reventar. - Página 83 Sacar los tarros del horno después de aprox. 25 35 minutos (en este tiempo se aprovecha el calor residual). Si se dejan enfriar más tiempo en el compartimento de cocción, pueden formarse gérmenes y se favorece la acidificación de la fruta confitada Apagar el horno.
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Página 84: Acrilamida En Los Alimentos
Acrilamida en los alimentos ¿A qué alimentos afecta? La acrilamida se produce especialmente en productos de cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej., patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina (galletas, pastas especiadas, galletas navideñas). Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida General Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible. -
Página 85: Comidas Normalizadas
Comidas normalizadas Estas tablas han sido elaboradas para el instituto de pruebas para facilitar los controles y pruebas de los distintos aparatos. Según EN/IEC 60350. Hornear Al hornear a 2 alturas, introducir siempre la bandeja universal sobre la bandeja de aluminio. Al hornear a 3 alturas, introducir siempre la bandeja universal en el centro. - Página 86 Plato Accesorios y vajilla Altura Tipo de Temperatura Duración en calenta minutos miento 160 180 20 25 Pastelitos Bandeja de horno precalentar precalentar Bandeja universal + Bandeja universal + 150 170 25 30 bandeja de horno B d j Bandeja universal + 1+3+5 140 160 25 30...
- Página 87 Asar al grill En caso de colocar los alimentos directamente sobre la parrilla, introducir la bandeja universal a la altura 1. El jugo se quedará en la bandeja y el horno no se ensuciará tanto. Plato Accesorios y vajilla Altura Tipo de Nivel de grill Duración en calenta...
- Página 88 Noticias...