Tabla de contenido
Descongelar
Descongelar en un tiempo corto los productos
congelados suavemente.
– Coloque los alimentos congelados en un inserto
do cocción perforado.
– Deslice el inserto de cocción perforado con el
producto congelado en la 2. altura comenzando
desde abajo.
– Deslice el inserto de cocción no perforado
una altura menor para recoger el líquido de
descongelación.
– Gire la maneta de mando "Temperatura" a
45 - 50 °C / 115 - 120 °F y la maneta de mando
"Humedad" al 80%.
La duración de la descongelación depende del
tamaño y el peso del producto a descongelar.
Ejemplos de aplicación:
Pollo (1000 g)
Muslos de pollo (400 g)
Verdura congelada en bloque
(p. ej. espinacas) (400 g)
Fruta de bayas (300 g)
Filete de pescado (400 g)
Deje el producto a descongelar transcurrido el
tiempo de descongelación unos 10 - 15 minutos
aprox. dentro del aparato desconectado, con el fin
de que se descongelen los alimentos hasta en su
parte más interna.
Blanquear
La verdura que se desea congelar p. ej., conserva
su color natural al blanquearla.
– Coloque la comida sobre los recipientes de
cocción perforados.
– Gire la maneta de mando "Temperatura" a 100 °C
/ 210 °F y la maneta de mando "contenido de
humedad" en el 100%.
– Al momento de alcanzar la temperatura, deberá
deslizar el recipiente de cocción en la segunda
altura del aparato contando desde abajo y el
recipiente sin perforar un nivel de inserción más
abajo.
55 - 65 Minutos
30 - 35 Minutos
20 - 30 Minutos
8 - 10 Minutos
15 - 20 Minutos
– Transcurrido unos 1-2 minutos, deberá extraer el
recipiente de cocción de la cámara de cocción,
Para enfriar coloque la verdura dentro de agua
fría.
– Deje que se escurra bien el producto de cocción.
Preparación de yogur
Yogur - muy fácil de hacerlo uno mismo.
– Calentar la leche (excepto leche H) en la
encimera a 90 °C / 195 °F , para evitar influencias
de bacterias de ácido láctico.
– Dejar que se enfríe la leche en un baño María
hasta los 40 °C / 104 °F .
– Mezcle yogur natural debajo de la leche.
(por cada 100 ml 1-2 cucharadas pequeñas de
yogur).
– Llene los vasos enjuagados con yogur.
– En fermentación de yogur, deberá observar las
indicaciones que figuran en el envoltorio.
– Gire la maneta de mando "temperatura" a 45 °C /
115 °F y la maneta de mando "humedad" al 80 %.
Deje el yogur que se vaya haciendo durante
4-6 horas.
¡Indicación: Realice el yogur con leche fría, de
esta forma prolongará su validez.
Coloque el yogur después de su preparación
dentro del frigorífico!
¡Consejo! Para obtener yogur consistente que se
pueda pinchar, deberá añadir antes de calentar la
leche, leche en polvo (1 - 2 cucharadas por litro).
Para matar los gérmenes indeseado, deberá
colocar los vasos de yogur antes de su preparación
durante algunos minutos a 100 °C / 210 °F y 100% de
humedad dentro de la cámara de cocción.
¡Precaución: Los vasos de yogur están caliente!
Deje que se enfríen antes de extraerlos.
27
Tabla de contenido
