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RICETTE
Pasta per le crêpe
Per 0,6 l di pasta:
100 gr. di farina, 2 uova, 1 pizzico di sale, 1/4 l di latte, 1 cucchiaio d'olio,
aroma.
Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere graduato e miscelate per 15-20
secondi circa sino all'ottenimento di una pasta omogenea.
UTILIZZO DEL DISCO EMULSIONATORE
Panna montata
20 cl di panna liquida UHT al 35% di grassi, 20 gr. di zucchero semolato o
20 gr. di zucchero al velo e 1 bustina di zucchero vanigliato.
Consigli per la preparazione riuscita di un'eccellente panna montata:
utilizzate panna liquida fredda ad una temperatura di 4 °C.
Posizionate il disco nel bicchiere graduato. Versate gli ingredienti, installate
la coppetta e il blocco motore. Mettete in funzione continua per
15 secondi per ottenere una crema vellutata o
30 secondi per ottenere la panna montata.
Attenzione: dopo 30 secondi verificate la consistenza del preparato; se
Guacamole
3 grossi avocado, 2 spicchi d'aglio, 6 peperoncini, 1/2 cipolla, 3 rametti di
coriandolo, succo di limone, sale e pepe a piacimento.
Tritate finemente l'aglio, la cipolla, il coriandolo e i peperoncini.
Mondate gli avocado e tagliateli nel bicchiere graduato.
Miscelate per 20 secondi per ottenere una purea omogenea, aggiungete
sale e pepe a piacimento.
Pasta d'acciughe
15 filetti d'acciughe sott'olio, 2 spicchi d'aglio, 3 tuorli d'uovo sodo
Olio d'oliva
Tritate finemente gli spicchi d'aglio. Aggiungete le acciughe e miscelate di
nuovo. Incorporate i tuorli con 3 cucchiai d'olio d'oliva. Miscelate per
ottenere una crema. Aggiungete olio secondo la consistenza desidera-
ta.miscelate troppo otterrete del burro.
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