Excalibur RES10 Manual Del Usuario página 38

CONSEJOS Y RECOMENDACIONES
Corta todos tus artículos con el mismo grosor. De no hacerlo, se secarán a diferente velocidad. Es útil usar un rebanador.
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Haz lotes grandes o pequeños. Si haces un lote pequeño, coloca las bandejas vacías restantes en el deshidratador.
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El deshidratador fue diseñado para funcionar con todas las bandejas o ninguna.
Experimenta con los tiempos de secado. ¡Asegúrate de anotar los alimentos y los tiempos para que recuerdes lo que te
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gusta!
Los gustos de cada quien son distintos. Puede que te gusten algunos alimentos se sequen por más tiempo para textura más
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crujiente. Puede que otros te gusten menos secos y con una textura más blanda.
Guarda tus láminas Paraflexx® en la parte inferior del deshidratador. Esta es una magnífica forma de proteger tus láminas
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cuando no están en uso. También pueden usarse como forro para derrames en el fondo de tu deshidratador y así limpiarlo
más fácilmente.
¿No estás seguro de que tus alimentos estén suficientemente secos? Coloca algunos de tus alimentos en una bolsa
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hermética y revísalo al cabo de unos minutos. Si ves gotas en la bolsa, deberás secar más los alimentos. Es normal que se
empañe un poco a medida que los alimentos se enfrían.
Un lado de mis bandejas de secado parece estar seco antes que el otro. ¿Qué debo hacer? Debido a que tu deshidratador
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puede secar un lado más rápidamente que el otro, a mitad del ciclo de secado puedes voltear las bandejas 180º. Esto puede
acelerar el proceso de deshidratación y reducirá el consumo de energía.
Mis manzanas y peras tienen un color oscuro u oxidado al secarse. ¿Son comestibles? Sí. Las frutas que se han puesto de
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color marrón pueden consumirse de manera segura. Muchas frutas se oxidan durante el proceso de secado. La oxidación
sucede cuando la carne de la fruta se expone al aire. Al tratar las frutas previamente se puede reducir la oxidación.
¿Por qué deben ser las láminas de mis frutas ser más gruesas que el centro? Los bordes de las láminas de frutas tienden a
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secarse más rápido. Si los bordes tienen el mismo grosor que el centro, se secarán muy rápido y se resquebrajarán.
Mis láminas de fruta son demasiado delgadas y frágiles. Quisiera que se parecieran más a las que se venden comercialmente. •
¿Cómo puedo lograrlo? Las frutas frescas y jugosas pueden ser muy aguadas como para crear una lámina gruesa y
masticable como las comerciales. Simplemente agregar una banana al hacer el puré hará que la mezcla se vuelva gruesa y
que las láminas resultantes también lo sean. Asegúrate de verter de 3/4 a 1 taza de puré para cada bandeja y dejarla
esparcirse. Recuerda que el puré vertido debe tener 6.4 mm de grosor en los bordes.
Pulvericé mis vegetales secos, ¿para qué puedo usarlos? El ajo y la cebolla en polvo, por supuesto, son condimentos
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favoritos para carnes y salsas. Los tomates en polvo pueden reconstituirse en salsas, pastas, cátsup, jugo o sopa. Los polvos
son fáciles de hacer. Una licuadora o procesador de alimentos te dará la textura más fina. Simplemente coloca las piezas de
vegetales secos en la licuadora y procesa. Guarda en botellas o jarras herméticas.
A medida que se secan los artículos, ¿deben ser retirados para permitir la circulación de aire para alimentos que continúen
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húmedos y evitar que se sequen de más? Sí. A medida que se secan los alimentos, retíralos de la bandeja y empácalos.
Las otras piezas que continúen húmedas deben mantenerse en el deshidratador hasta quedar completamente secas.
Sin embargo, si has rebanado tus alimentos en piezas uniformes y has girado tus bandejas 180º a mitad de ciclo, toda la
carga debería terminarse al mismo tiempo.
Revisa el libro de tu deshidratador, Preserve It, Naturally! (¡Consérvalo naturalmente!) Un manual de más de 250 páginas.
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¡Contiene cientos de fotos y diagramas a color! El manual detalla completamente cada aspecto del secado, desde hojas de
menta hasta pistachos. ¡Tiene instrucciones detalladas para ideas de manualidades instrucciones para hacer yogurt y queso
deshidratar cereales, y hasta hacer comida para bebés! ¡Hay 275 recetas con frutas, vegetales, carnes y cereales para que
pruebes, experimentes o uses como pauta al idear tus propias recetas!
GARANTÍA
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RECETAS
Visita nuestro sitio web y la página de Facebook (www.facebook.com/ExcaliburDehydrators), o consulta el manual PRESERVE IT
NATURALLY (CONSÉRVALO NATURALMENTE).
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