C
Praktische informatie
Groeten en fruit
Voorbereiding
Bloemkool
Verwijder de bladeren, verdeel de kern
in delen en laat het in water met een
beetje citroen
Groene bonen, Franse bonen
Was ze en snijd ze in stukken.
Erwten
Dop de erwtjes en was ze
Paddenstoel en asperges
Was ze en snijd ze in kleine stukken.
Kool
Schoongemaakt
Aubergine
Was ze en snijd ze in stukken van 2cms
Maïs
Maak de maïs schoon en verpak ze als
kolf of als korrels
Wortelen
Schoonmaken en in plakjes snijden
Peper
Verwijder de steel, verdeel hem in twee
en verwijder de zaadjes
Spinazie
Appelen en peren
Verwijder de schil en snijd ze in stukjes
Abrikozen en perziken
In twee snijden en de zaadjes
Aardbeien en frambozen
Wassen en schoonmaken
Bereide vruchten
In een kop gieten en 10% suiker
Pruimen, kersen, krieken
Wassen en de stelen verwijderen
78
Opslagduur (maanden)
10 - 12
10 - 13
12
6 - 9
6 - 8
10 - 12
12
12
8 - 10
Gewassen
6 - 9
8 - 10
4 - 6
verwijderen
8 - 12
12
toevoegen
8 - 12
NL
C
Praktische informatie
Zuivelproducten en
Voorbereiding
gebak
Verpakt
In de eigen verpakking
(gehomogeniseerde
melk)
Kaas-behalve witte
In schijfvorm
kaas
Butter, Margarine
In de eigen verpakking
Opslagduur
(maanden)
Brood
4 - 6
Koekjes
3 - 6
taart
1 -3
Taart
1 - 1,5
Filo deegwaren
2-3
Pizza
2-3
79
Opslagduur
Opslagomstandigheden
(maanden)
2 - 3
Gehomogeniseerde
melk
6 - 8
Ze mogen in hun
originele verpakking
worden gelaten
voor opslag op korte
termijn. Ze moeten
ook in plastic folie
worden verpakt voor
langdurige opslag.
6
Dooiperiode bij
Dooiduur in de oven
kamertemperatuur
(minuten)
(uren)
2-3
4 - 5 (220 - 225 °C)
1 - 1,5
5 - 8 (190 - 200 °C)
2-3
5 - 10 (200 - 225 °C)
3-4
5 - 8 (190 - 200 °C)
1 - 1,5
5 - 8 (190 - 200 °C)
2-4
15 - 20 (200 °C)
NL