TEFAL ClipsoMinut' Perfect Manual Del Usuario página 101

DOPO LA
COTTURA...
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Ruotare progressivamente la valvola di funzionamento (A)
scegliendo in base alle proprie esigenze la velocità di
decompressione, fino a fermarsi in corrispondenza del
riferimento del simbolo
del vapore, si notano delle proiezioni anomale, rimettere la
valvola di funzionamento (A) in posizione di cottura nella
modalità "Pentola a pressione", quindi effettuare una
decompressione rapida sotto l'acqua fredda
Se l'indicatore di sicurezza (D) non scende, mettere la
pentola a pressione sotto l'acqua fredda del rubinetto
14.
Non intervenire mai su questo indicatore di sicurezza.
Dopo aver cotto carni con pelle superficiale (ad es. lingua
di bue ...) che rischia di gonfiarsi per effetto della pressione,
per non scottarsi evitare di pungere la carne fintantoché la
pelle è gonfia. Prima della cottura, bucare la carne.
Per gli alimenti che aumentano di volume o producono
schiuma durante la cottura, come il riso, i legumi, i legumi
secchi o le composte, la zucca, le zucchine e le carote far
raffreddare la pentola a pressione per qualche minuto,
quindi raffreddarla sotto l'acqua fredda. Scuotere
ripetutamente e leggermente la pentola a pressione prima
di aprirla, al fine di evitare che fuoriescano schizzi di vapore
rischiando bruciature. Questa operazione è particolarmente
importante in caso di fuoriuscita rapida del vapore o dopo
il raffreddamento sotto l'acqua corrente.
Adoperare la massima cautela durante lo spostamento
della pentola quando è in pressione. Non toccare le superfici
calde. Utilizzare i manici e le manopole. Indossare i guanti
se necessario.
Per le zuppe, si consiglia di effettuare una decompressione
rapida sotto l'acqua fredda (consultare il paragrafo "Fine
cottura in modalità 'Pentola a pressione").
Prima di aprire la pentola a pressione assicurarsi che la
valvola sia in posizione di decompressione. L'indicatore di
sicurezza (D) deve essere in basso.
Non forzare mai l'apertura della pentola a pressione.
Assicurarsi che la pressione interna si sia ridotta.
L'indicatore di sicurezza (D) deve essere in basso.
(Consultare il paragrafo "Dispositivi di sicurezza".)
- fig 10. Se, durante la fuoriuscita
- fig 14.
- fig