Manejo Recomendado - BETTCHER INDUSTRIES WHIZARD II Serie Instrucciones De Manejo

MANUAL
TECNICO
2.2

Manejo recomendado

Las cortadoras modulares serie II Whizard® están hechas para varias aplicaciones
recomendadas. Asegurarse que se utilice la herramienta correcta para la aplicación
específica. La lista de recomendaciones siguiente no tiene el propósito de ser un
listado total y completo, sino más bien se ofrece como una guía. Otras aplicaciones
son posibles.
Modelos 350M2 / 360M2
CARNE DE RES

Remoción de cartílagos

Marcado del hígado

Recorte de huesos

Pelado de intestino
Modelo 440M2
AVES

Trozado de ala de pollo

Deshuesado de muslos de pollo

Deshuesado de articulaciones y
muslos de pavo
Modelos 500M2 / 500MA2
AVES

Articulaciones de
muslo de pavo
INDUSTRIAL

Industria de la
espuma
Modelo 505M2
AVES

Recorte de muslo de
pavo
BETTCHER CORTADORAS MODULARES PEQUEÑAS SERIE II WHIZARD®
INDUSTRIES, INC.
CERDO

Costillas cortas

Recorte de huesos

Marcado de hígados /
Remoción de sacos de bilis
CARCASAS DE CERDO

Recorte de hocicos de cerdo

Recorte de tráquea de cerdo

Recorte de cabezas de cerdo
DESHUESADO /
PROCESAMIENTO DE CARNE DE RES

Remoción de carne magra de la grasa generada en el
procesamiento
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Rev. 28 De junio de 2012
AVES

Pechuga de pavo

Pescuezos de pavo

Cuartos traseros de pollo

Muslos de pavo

'Caja' de pavo

Sacos de aceite
DESPIECE DE CERDO

Remoción de carne magra de
huesos del pecuezo de cerdos
pesados

Remoción de colas de cerdos
pesados

Remoción del 99 % del
músculo 'picnic' de vientres

Remoción de solomillos de
cerdo