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HORNO-FERMENTADOR DUKE
DIARIAMENTE
INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA
1. Limpie el interior y exterior del horno-fermentador con agua caliente, un
detergente suave y un paño suave.
2. Limpie la bandeja de agua del fermentador con un detergente suave y agua
caliente. Asegúrese de enjuagar bien el jabón de las superficies del horno y
fermentador y de la bandeja de agua para evitar que el sabor se transfiera al pan.
3. Abra la puerta del fermentador y deje que funcione con el calor encendido durante
por lo menos 30 minutos para que se seque.
4. Apague el fermentador, espere 10 minutos y quite el panel de cubierta del
ventilador inferior. Limpie con un paño el exceso de agua acumulada en el fondo
del fermentador.
No use productos de limpieza cáusticos, ácidos, productos de amoníaco o
limpiadores o paños abrasivos. Estos pueden dañar el acero inoxidable y los
No remojar ni lavar con chorro de agua. Usar solamente un paño húmedo.
SEMANAL
NINGUNO
MENSUAL
1. Revise el apriete de los tornillos de las manijas de las puertas.
TRES MESES
1. Revise los burletes de las puertas del horno y fermentador en busca de fugas.
Avise al centro de servicios si encuentra alguna discrepancia.
SEIS MESES
Ninguno.
REVISADO:
1 MARZO 2001
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
¡PRECAUCION!
burletes de las puertas.
12
NUMERO DE TELEFONO GRATIS 1-800-735-DUKE(3853)
HORNO-FERMENTADOR DUKE
DUKE MANUFACTURING CO.
1-314-231-1130
MANUAL DE
EQUIPOS PARA
RESTAURANTE
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