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HORNO/FERMENTADORA CON CONTROLES DE
PANTALLA TÁCTILES (TSC3)
Modelos:
TSC3-6/18
TSC3-3/9
Este manual es Copyright © 2022 Duke Manufacturing Company. Todos los derechos reservados.
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WARNING: Cancer and Reproductive Harm -
www.p65warnings.ca.gov
Se prohíbe la reproducción por escrito sin permiso.
Duke es una marca comercial registrada de Duke Manufacturing Company.
MANUAL DEL PROPIETARIO
N/P 120137
REV M 08/11/2022
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Resumen de contenidos para Duke TSC3-6/18
- Página 1 GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES. WARNING: Cancer and Reproductive Harm - www.p65warnings.ca.gov Este manual es Copyright © 2022 Duke Manufacturing Company. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción por escrito sin permiso. N/P 120137 Duke es una marca comercial registrada de Duke Manufacturing Company.
- Página 2 RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ........................24 DIAGRAMA DE CONEXIONES ........................25 INTRODUCCIÓN El horno/fermentadora TSC (controles de pantalla táctiles) de Duke fue desarrollado como respuesta a la necesidad del cliente de disponer de unas capacidades de horneado uniformes para hornear pan de alta calidad.
- Página 3 • Este equipo debe ser reparado únicamente por personal calificado. Comuníquese con el centro de servicio autorizado de Duke más cercano para realizar ajustes o reparaciones. • No bloquee ni cubra las aberturas de la unidad.Instale el juego de dispositivo de retención para impedir que se dañen las...
- Página 4 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. Las siguientes advertencias y precauciones aparecen a lo largo de este manual y deben observarse cuidadosamente. • Apague la unidad, desconecte la fuente de alimentación y permita que la unidad se enfríe antes de realizar cualquier servicio o mantenimiento en la unidad.
- Página 5 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. ESPECIFICACIONES Modelo TSC-M con Peso de la unidad: 263 kg / 580 lb patente pendiente Peso de envío: Caja de 286 kg / 630 lb cartón Peso de envío: Caja de...
- Página 6 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES SISTEMA DE ILUMINACIÓN DE VOLTAJE BAJO CON LÁMPARA DE HALÓGENO DE 12 V Y 10 VATIOS COMO MÁXIMO HORNO DE CONVECCIÓN 3 ESTANTES LAS PUERTAS Y LAS...
- Página 7 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. VISTA FRONTAL - DIMENSIONES 945.4 37.222 1975.6 77.779 1826.4 71.906 1086.6 42.781...
- Página 8 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. VISTA LATERAL - DIMENSIONES 770.5 30.335 665.1 26.186 159.8 BOTÓN DE 6.292 DISYUNTOR REINICIO DE DE LUZ LÍMITE ALTO PANEL LATERAL 3.621...
- Página 9 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. VISTA POSTERIOR - DIMENSIONES 472.7 18.611 246.8 9.717 ELECTRICAL ENTRADA INLET ELÉCTRICA ENTRADA DE AGUA WATER INLET 36.181 W/O OPTIONAL W / O VÁLVULA DE 1149.2...
- Página 10 • No intente usar la unidad si está dañada. interconexiones de la unidad para evitar tensiones bajo tensión. Comuníquese con Duke para el servicio de interconexión de • Saque todos los materiales del interior de la unidad. suministro IVS (Sistema de ventilación integrado) HO5RN.
- Página 11 VOLTAJE PELIGROSO de la red eléctrica. Llame al departamento de servicio PELIGRO DE DESCARGA ELÉCTRICA de Duke si la información de la etiqueta de valores DESCONECTE LA CORRIENTE AL nominales no es compatible con la red eléctrica disponible.
- Página 12 Compruebe con sus autoridades locales que tengan jurisdicción en lo que se refiere a las aprobaciones para conectar el horno/fermentadora TSC de Duke a un suministro ESTE EQUIPO ESTÁ DISEÑADO PARA CONECTARSE A UN SISTEMA DE This equipment is intended to be connected to a de agua potable antes de efectuar conexiones de tuberías.
- Página 13 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. INSTALACIÓN DEL FILTRO DE AGUA INSTALACIÓN DE SOPORTES PARA LA PARED Instale el filtro nuevo quitando la tapa sanitaria de NOTA: Verifique las interconexiones y la parte superior del cartucho. Asegúrese de que la función antes de instalar soportes...
- Página 14 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. PUESTA EN MARCHA DE LA FERMENTADORA Verifique la humidificación de la fermentadora. La humidificación empezará automáticamente. El nivel de humedad será controlado según el punto de control de % de humedad relativa seleccionado por el usuario.
- Página 15 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN Definiciones de la pantalla táctil * El botón dormir de la pantalla solamente Barra de herramientas principal está disponible cuando están Botón dormir de la pantalla* Botón de...
- Página 16 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. PUESTA EN MARCHA DIARIA DEL HORNO/ INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN DE LA FERMENTADORA FERMENTADORA Encienda la unidad con el interruptor de ENCIENDA la fermentadora oprimiendo encendido en el lado izquierdo de la unidad. Se el botón o el botón RECIPE (Receta) deseado.
- Página 17 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. Una vez que se haya seleccionado la receta de la Cargue la primera sección de la fermentadora 60 MINUTOS fermentadora (por ejemplo, con masa y toque el temporizador SUPERIOR,...
- Página 18 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN DEL HORNO Se pueden sumar 5 minutos al tiempo de fermentación al tocar el botón adyacente a cualquier temporizador de cuenta atrás respectivo.
- Página 19 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. RECOMENDACIONES PARA EL HORNEADO Cargue el horno con masa y toque el botón • Seleccione siempre la receta del horno y deje que de inicio del temporizador. El tiempo restante de se caliente antes de cargar el producto.
- Página 20 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. CUIDADO Y LIMPIEZA EL INTERIOR Y LOS ESTANTES DEL HORNO/FERMENTADORA ESTÁN MUY CALIENTES Y SE ENFRÍAN LENTAMENTE. DEJE QUE SE ENFRÍEN ANTES DE SU MANIPULACIÓN. Figura: Pantalla principal de la fermentadora en la pantalla principal.
- Página 21 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. CONTROLES DE PROGRAMACIÓN 3. Para editar el tiempo, la temperatura, la Para acceder a las FUNCIONES ESPECIALES, toque humedad o el condimento (solo en la cámara el botón...
- Página 22 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. • IDIOMA: al tocar se mostrará una lista de los idiomas incluidos. Toque el botón de idioma preferido que mejor se adapte a sus necesidades y presione el botón para guardar.
- Página 23 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. Exportar recetas Importar recetas 1. Con la unidad encendida, inserte una unidad 1. Con la unidad encendida, inserte una unidad USB EN BLANCO en el puerto USB en la parte USB que contenga un archivo de receta (recipe.
- Página 24 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA SÍ 1. El horno no calienta con el interruptor del horno en la posición de ENCENDIDO y la temperatura del horno no está fijada en 0°.
- Página 25 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. DIAGRAMA DE CONEXIONES Esquema de conexiones: TSC Gen3 CE / Internacional Antena Pantalla táctil 7.0" WD - TSC Gen3 400 V 50 Hz 3 N y 230 V 50 Hz 1 P...
- Página 26 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles.
- Página 27 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles.
- Página 28 Manual del propietario para el horno/fermentadora TSC3 de DUKE con controles de pantalla táctiles. Duke Manufacturing Co. Phone: 314-231-1130 Toll Free: 1-800-735-3853 2305 N. Broadway www.dukemfg.com Fax: 314-231-5074 St. Louis, MO 63102...