Mise En Service - De Buyer Vantage 2017.00 Manual De Utilización

3- Réglage de l'épaisseur de coupe
• La Mandoline VANTAGE permet de
couper des tranches lisses de 1 à 10 mm
d'épaisseur.
• Deux vis papillons sont placées de part et
d'autre de la Mandoline afin de bloquer ou
de débloquer la plaque d'appui lors du ré-
glage de la hauteur désirée (1); il n'est pas
nécessaire de serrer trop fortement les vis
pour que la plaque soit maintenue horizon-
tale de manière sûre.
• Une fois débloquée, la plaque d'appui
inox peut librement bouger de haut en bas
et ainsi augmenter ou diminuer l'épaisseur
des tranches (2).
• Une fois l'épaisseur désirée obtenue, les
vis papillons doivent être resserrées à nou-
veau.
Conseil : en position de stockage, laisser
toujours le plateau en position haute et
replacer le protège-lame.
4- Insertion d'un peigne Julienne
Attention : le peigne Julienne possède des lames très coupantes. Le manipuler
avec précaution en le prenant par la partie arrière.
• Retourner la Mandoline.
• Tirer vers l'arrière la réglette de blocage située sous la Mandoline (1).
• Placer le peigne Julienne sur le châssis - lames vers la Mandoline -
en positionnant l'encoche du bout au centre de l'axe avant (2) .
• Ramener la réglette de blocage vers l'avant sur le peigne Julienne
pour le bloquer (3) .
réglette de
blocage
1
3
5- Chariot et poussoir
• La Mandoline VANTAGE est livrée complète avec un chariot et son
poussoir. Le chariot vient accueillir les produits à couper. Pour une
utilisation en toute sécurité, il est indispensable d'utiliser le chariot
et le poussoir.
• Le chariot se glisse simplement sur le châssis de la Mandoline. Il ne
peut alors pas sortir de ses rails pendant la coupe.
• Placer les produits à tailler dans le chariot (les légumes ou fruits
trop volumineux doivent être coupés au préalable).

MISE EN SERVICE

plaque d'appui
vis
papillon
- épais
épais
+
2
1
2
7
3