TEFAL Store'Inn Manual Del Usuario página 52

Jotain perusreseptejä
Vaalea leipätaikina
375g jauhoja – 225g haaleaa vettä – 1 pussi leivontahiivaa – 5g suolaa.
Laita monitoimiterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon jauhot, suola ja leivontahiiva.
Käytä laitetta nopeudella 2, ja ensimmäisistä sekunneista alkaen kaada haaleaa vettä kannen aukon
kautta sisään. Heti kun taikina muodostaa pallon (noin 30s), monitoimikone on pysäytettävä. Anna
taikinan levätä kuumassa paikassa, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut. Työstä sitten taikinaa ja
laita se sitten voidellulle ja jauhotetulle pellille. Anna nousta uudelleen. Esilämmitä uuni termostaatin
ollessa 8 (240°). Heti kun taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, laita se uuniin ja laske lämpötila
termostaattiin 6 (180°). Anna paistua 30 min. Laita uuniin samalla aikaa vedellä täytetty lasi, jotta leipä
saa rapean kuoren.
Pizzataikina
FIN
150g jauhoja – 90g haaleaa vettä – 2 teelusikka oliiviöljyä – ½ pussi leivontahiivaa – suolaa
Laita jauhot, suola ja leivontahiiva monitoimikoneen kulhoon, joka on varustettu monitoimiterällä.
Käytä laitetta nopeudella 2 ja heti ensimmäisistä sekunneista lähtien kaada haaleaa vettä ja oliiviöljyä
kannen aukon kautta. Heti kun taikina muodostaa pallon (15 - 20s) monitoimikone on sammutettava.
Anna taikinan nousta lämpimässä, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut. Esilämmitä uuni
termostaatin ollessa 8 (240°). Tällä välin voit levittää taikinan ja täyttää sen valintasi mukaan:
tomaattisosetta, sipuleita, kinkkua, mozzarellaa jne... päällystä pizza muutamalla anjoviksella ja mustalla
oliivilla, sirottele päälle oreganoa ja juustoraastetta ja kaada lopuksi päälle muutama tippa oliiviöljyä.
Laita päällystetty pizza voidellulle ja jauhotetulle pellille. Laita uuniin 15 - 20 min, seuraa paistumista.
Murotaikina
280g jauhoja – 140 g pehmeää voita paloina – 70ml vettä – hyppysellinen suolaa
Laita jauhot, suola ja voi monitoimikoneen kulhoon, joka on varustettu monitoimiterällä.
Käytä laitetta nopeudella 2 muutama sekunti, kaada vesi kannen aukon kautta. Anna käydä, kunnes
taikina muodostaa pallon (25 - 30s). Anna levätä viileässä ainakin 1h ennen taikinan avaamista ja
paistamista valitsemasi täytteen kanssa.
Räiskäletaikina
(monitoimiterällä varustetussa kulhossa tai sekoituskulhossa)
160g jauhoja – 1/3l maitoa – 2 kananmunaa – ½ ruokalusikka hienoa suolaan – 2 teelusikkaöljyä – 10 g
sokeria (valinnainen) – rommia (maun mukaan)
Laita kaikki ainekset: jauhot, maito, munat, sokeri ja rommi, monitoimikoneen kulhoon, joka on varustettu
monitoimiterällä. Anna käydä 20snopeudella 1, siirry vaihda sitten 25s ajaksi nopeudelle 2.
Laita sekoituskulhoon kaikki ainekset paitsi jauhot. Käytä laitetta nopeudella 2, ja muutaman sekunnin
kuluttua lisää vähitellen sekoituskulhon kannen aukon kautta, sekoita sitten 45s.
Kuivakakku
150g jauhoja – 150g pehmeää voita paloina – 150g sokeria – 3 kokonaista kanamunaa – ½ pussi
kemiallista hiivaa – 1 hyppysellinen suolaa
Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon, joka on varustettu monitoimiterällä. Käytä laitetta 1min
30 nopeudella 2. Esilämmitä uuni termostaatilla 6 (180°). Laita taikina kakkuvuokaan ja anna paistua
40min.
51