Spice TESEKO Manual Del Usuario página 40

TABLEAU TEMPS DE SÉCHAGE
LÉGUMES
Artichauts
Aubergines
Brocolis
Céleri
Ciboule
Asperges
Ail
Épinards
Champignons
Haricots verts
Chou
Choux de Bruxelles
Pommes de terre
Oignons
Carottes
Concombres
Poivrons
Persil
Tomates
Rhubarbe
Courgettes
NOTA : Les temps et les méthodes de préparation, qui sont décrits dans le tableau ci-dessus
sont fournis à titre indicatif. C'est l'expérience de chaque utilisateur qui permettra d'obtenir les
meilleurs résultats.
FRANÇAIS
38
Mode Préparation
Découper en lanières (3- 4 mm)
Éplucher et découper en lanières
(6-12 mm)
Éplucher, découper et faire cuire à
la vapeur pendant 3 à 5 min
Trancher en morceaux (6 mm)
Découper en morceaux (6 mm)
Trancher en morceaux (2-3 mm)
Peler et découper en morceaux
ronds
Faire bouillir
Découper en tranches
Équeuter et faire bouillir
Peler et couper en lanières (3 mm)
Trancher
Faire bouillir
Éplucher et faire bouillir pendant
8-10 min
Faire bouillir pour attendrir
Peler et couper en tranches (10 mm)
Couper en lanières ou en morceaux
ronds (6 mm)
Séparer les feuilles
Peler et découper en morceaux
Faire bouillir, couper les racines
et les sommets et les couper en
morceaux ronds
Couper en tranches (6 mm)
Temps (heures)
5-13
6-18
6-20
6-14
6-10
6-14
6-16
6-16
6-14
8-26
6-14
8-30
6-16
8-30
8-14
8-14
6-18
4-14
2-10
8-24
8-26
6-18