Breville VHG026X Instrucciones De Uso página 35

5. Assicurarsi che le piastre di cottura siano reinserite
correttamente allineando le apposite guide con i ganci e
spingendole delicatamente per bloccarle in posizione.
CONSERVAZIONE
1. Attendere che il grill si raffreddi completamente prima di riporla
e verificare che l'unità sia pulita.
2. Chiudere il coperchio e inserire il vassoio raccogligocce
nell'apposita fessura sul retro del grill.
3. Avvolgere il cavo nell'apposito vano posto sul retro dell'unità.
4. Conservare l'unità su una superficie orizzontale, a livello,
lontano dal bordo e dove non può essere fatta cadere
facilmente.
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LINEE GUIDA PER LA COTTURA
Suggerimenti per la cottura
• Si consiglia di cucinare pesce e frutti di mare sul grill in
posizione aperta. La piastra di cottura superiore è pesante
potrebbe schiacciare gli alimenti delicati quando è in posizione
chiusa.
• Per risultati ottimali, lasciare che carni e pollame raggiungano la
temperatura ambiente prima di cucinare.
• Tutte le carni traggono beneficio da un periodo di riposo prima
di essere servite. Sono sufficienti circa 5 minuti su una piastra
calda.
• Non aggiungere sale agli alimenti prima della grigliatura perché
così facendo si toglie umidità e gli alimenti possono asciugarsi
troppo. Insaporire invece con pepe verde e aggiungere sale
quando l'alimento è cotto.
• Si consiglia di ungere leggermente di olio l'alimento prima della
grigliatura. Al posto dell'olio normale è possibile utilizzare olio a
basso contenuto calorico.
• Quando si cucinano alimenti di diverso spessore, è consigliabile
spostare i vari elementi sul grill per ottenere una cottura
uniforme.
• Quando si cucina un alimento ad alto contenuto di grassi (per
es. il pollo con la pelle), assicurarsi di svuotare periodicamente
il vassoio raccogligocce.
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Carni e pollame
Nota: il tempo di cottura per le bistecche dipende dallo spessore
della carne e dai gusti personali.
Alimento Tempi
Filetto Media cottura, 5–6 minuti
Lombata Media cottura - al
sangue, 3-6 minuti
Entrecote Media cottura - al
sangue, 3-6 minuti
Girello Media cottura - al
sangue, 3-6 minuti
Bistecca con Media cottura - al
l'osso sangue, 4-7 minuti
Hamburger di 4-6 minuti
manzo
Salsiccia sottile 4-5 minuti, girare per
ottenere un colore
uniforme
Salsiccia grossa 5-6 minuti, girare per
ottenere un colore
uniforme
Braciola di maiale 6-8 minuti
Costata di maiale 3-4 minuti
Cosciotto di 3-6 minuti
agnello
Costoletta di 6–8 minuti, a seconda del
agnello diverso spessore, girare
per ottenere una cottura
uniforme
Kebab 4-6 minuti
Bistecca di 3-4 minuti
prosciutto
Bistecca di petto 4-5 minuti
di tacchino
Filetto di pollo 5-7 minuti
Filetto di pollo a 5-6 minuti
fettine sottili
Cosce di pollo 15-20 minuti
(con osso e pelle)
Temperatura
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Media
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